山药蛋黄粥

1位厨友加分 平均5.0

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

食用油5克　　精盐0.25小匙　　味精0.25小匙　　大米150克　　山药50克　　鸡蛋2个　　香葱1棵

做法

1.山药刮皮洗净切片；香葱洗净切花；大米洗净加少量油拌匀；
2.将大米与山药片一同下锅，先用大火烧开，再改用小火熬煮至熟；
3.鸡蛋滤去蛋清，留蛋黄，倒入粥中搅拌均匀，加入其余调味料煮开，撒上葱花即可。
注意
滑爽味美，营养丰富。要将山药的黏液洗净后再煲粥。