为讹传的“传统手工壶工艺”改错纠谬（作者：徐 立）

 　　这几年市场经济的影响，大量的紫砂从业者参与到紫砂的经营活动中，其中有专业的与非专业的，大概是出于推销自己的商品的目的，编导了很多故事，误导了许多消费者，例如这几年热炒的紫砂泥料问题、全手工壶等等。
　　作为一个消费者，又是一个欣赏者、使用者，对于自己拥有的、自己认为珍惜的茶壶的呵护与爱护的那一种心情是可以理解的，但是要想了解一门陶瓷工艺、尤其是紫砂这种传统的、世界上独特的、有深厚文化底蕴的工艺是非常有难度的，除非你拜师学艺亲历亲为，况且拜师还要拜到真正懂得传统工艺的师傅，还要深入研究，才能了解紫砂工艺，掌握紫砂工艺的制作的手法，你才刚刚入门。如果还要上一个台阶的话，你还要有机会与条件欣赏到真正好的历史作品，如上所述，要真正了解紫砂工艺非一朝一夕。
　　泥料的问题前一段时间大家说的比较多了，紫砂泥料的神秘化、稀有化目的其实很简单，就是为了欺骗消费者与观众。泥料只是紫砂文化的基础之一，其真正的非物质文化内涵是我们提出的宜兴紫砂传统全手工成型技法。而它掌握在少数人手里，且由于个人的认识的局限，一些作者自己并没有去推广与发扬它。
　　如今，媒体上、市场上津津乐道的全手工又是一个大误导，按时髦的说法就是一个“大忽悠”。紫砂工艺厂从1958年引进石膏模具后，生产工艺简单化，生产效率大大提高，紫砂商品茶壶的生产规模得到很大的发展，并且一直延续到今天。回过头看，当时认为的一些“先进”的工艺改良对传统全手工工艺是起破坏作用的，从文化的角度看传统文化也受到了极大的伤害。
　　到了今天全手工与模具制作又成了商家的炒作热点，好像全手工的茶壶一定好于模具制作的。这个其实又是一个“大忽悠”。它是混淆了传统全手工与全手工两个概念来区别于模具制作。宜兴紫砂传统全手工成型技法的概念与特点见拙文（宜兴紫砂传统全手工成型技法），而全手工是指不借助石膏模具、用传统全手工的一些简单基本方法或自己创新的一些手段来制作茶壶的成型技法。
　　宜兴紫砂传统全手工成型技法是一门传统的、有传承的、有师承流派的手工工艺，不是手工做出来就是传统全手工，它在成型中也使用模具，甚至有一些可以使用石膏模具来代替传统的紫砂石头模具。如茶壶的雕塑点子、花纹的印版等等，这种工艺的改良并没有破坏或影响紫砂传统工艺的流程。全手工与模具制作茶壶是全世界的陶工都可以做到的，而用宜兴紫砂传统全手工成型技法做一把茶壶是不容易的，没有多少年的传统手工工艺训练是不行的。1958年后由于石膏模具的出现，传统手工工艺的训练的要求降低了，发展到今天，传统工艺的手法得到简化，且可以有一人单独完成变成多人分工合作，举一个简单的例子：做一把掇只，按照传统全手工成型技法需要100多个工具，而每一个工具都有各自的要求，你想象一下，你要搞懂这么多工具的制作方法与使用要求，已经非一朝一夕之功了，况且还要碰到好的老师传授你。同样的掇只，如果不用传统全手工去完成，有二、三十个工具就可以全手工完成，有一些工具还可以请人代做。所以说要一个消费者去区分传统全手工、一般的全手工与模具制作，以及它们的好坏就非常困难。而有一些消费者与商家受到误导后反过来影响年轻的或刚刚入门的紫砂从业者，使得紫砂工艺受到误导，在此我想指出几个常见的：
　　例如，“茶壶内部加盖印章就是全手工的”
　　茶壶内部加盖印章最初是一些作者为了防假，在茶壶内部加贴一个敲了印章的泥片，增加了造假的难度，容易鉴定自己的茶壶。发展到今天，市场上好像茶壶内部敲了印章就是全手工的，不是模具制作的。很多人为了迎合市场，纷纷在自己的茶壶内部打上印章以示自己的茶壶是全手工的。其实这是一个工艺的误导，我们紫砂工艺的成型技法是拍打成型，拍打的时候需要用手从茶壶的身桶内部抵住才能承受外部木拍的拍打，有时内部的手指还需要轻微用力来控制泥片的变形曲线，你在泥片上敲了印章，肯定要受到内部的手指的挤压而变形，不可能很清晰，从工艺上讲，如果印章还是清晰的就说明你的拍打不到位，没有用力了，所以说在茶壶内部敲印章来证明全手工是画蛇添足之举。市场上很多模具制作的茶壶同样可以在茶壶内部敲上清晰的印章，只要用模具挡身桶时注意一点而已。
　　又如；“高档的茶壶要装球孔”
　　历史上紫砂茶壶的出水孔一般是独孔，（有一些大茶壶用过类似金钱的孔），一直到清末、民国期间由于出口日本，受日本市场的影响，在茶壶上出现了网孔，后来在六、七十年代为了出口日本、适应日本市场的需求，紫砂一厂开发了球孔的生产，用在出口日本的商品壶上。从工艺上讲，球孔、网孔增加了制作者的工作时间，所以往往球孔是请专门的人戳的；且有一些作者有时网孔开坏了也用球孔来遮丑。从使用的角度上讲，球孔、网孔容易被茶叶的梗与碎渣堵住，并且不容易清洗（尤其是球孔），一旦长时间不用后容易发霉变味，再者一个球孔占据了很大的空间，冲泡时影响茶叶在壶内的翻滚。从文化的角度看，球孔、网孔是舶来品，而我们的茶壶诞生后一直在使用独孔。曾经有一位日本陶艺家问过这个问题，他说你们为什么要在茶壶内开网孔、球孔，这是日本茶道文化的要求与特点，且是他们最早使用的。（当然这个理论有待于进一步考证）
         如今，一些消费者受到误导，反过来影响紫砂从业者，在茶壶内装球孔成了一种时髦，在这里我们善意地提醒一下，当年装球孔的茶壶是出口的一般商品壶。
　　又如“壶盖子的内腔的台阶”     
　　我们知道壶盖的内子口是为了防止盖子从壶身脱出，在传统工艺中对于内子口的高度尺寸有一定的要求，同时为了减少壶盖的重量，必须尽量减少壶盖内腔的存泥量，并且壶盖内腔必须干净、曲线优美漂亮。有一些特殊的盖子由于结构的原因，需要在盖子内部做一个台阶，如掇球、翻线掇只等等，传统工艺中即使要做台阶也要遵循上面的要求，既满足工艺结构的、审美的要求又在使用中方便清洗。
　　如今由于一些不明究竟的紫砂从业者的推广，像仿古、潘壶的盖子也做起了台阶，市场上认为这是紫砂工艺的技巧而推崇，其实这是典型的出力不讨好的工艺误导。
　　又如“推墙刮底是为了掩盖石膏模具制作的痕迹”
　　推墙刮底是传统工艺中的一道工序，它的作用是为了将茶壶内壁上清理干净，并起到一点压紧内壁泥条的致密度，俗称紧泥门。历史作品中细货用的比较多，后来生产中高档商品壶都使用这一道工序，它不是为了掩盖石膏模具的哈夫线，也不是鉴别的方法。                       
　　在这里我们不是探讨如何欣赏与鉴别茶壶，只是纠正一些市场对于紫砂工艺的误导，只有正确的工艺才会有健康的工艺，健康的工艺才能正确的发展，我们有责任保留、传承我们祖辈先贤留传下来的经验与技艺。
最后我们再次重申一下传统全手工、全手工与石膏模具制作不是鉴别茶壶好坏的标准，只是制作茶壶的技艺不同。