（风子闹厨房）司康饼

那天，在@我痴呆我自知 的帖子里见到了一个叫司康饼的小点心，很吸引我，再百度了一下，感觉过程很方便，就立竿见影地尝试了起来，由于轻敌，造成了失败，后在@我痴呆我自知 的热心指点下，找到了失败的原因，今天终于试验成功。

 

    低精粉250克、泡打粉4克（网上介绍，最多的放10多克，各自跟着感觉走）、糖粉50克、食盐3克，将这些食材搅拌均匀。

    将80无盐黄油切成颗粒后，软化。

    加到搅拌好的面粉混合物中，用手搓揉至基本融合。

    将一个鸡蛋打散后，五分之三加入100克鲜奶中，搅拌均匀。

    将蛋奶液加到上述搓好的面粉中，和成团就行。第一次做的时候，我用面包机和面，结果面团太劲道了，造成饼干口感一点都不松。

    这时，可以根据各人的嗜好，适当加入蔓越莓干或其他干果，也可以不加。用保鲜膜包裹，醒面20分钟左右。

    擀成1厘米左右厚度的面坯子

    用饼干刀切割成大小适中三角形状（据度娘介绍，传统的司康饼就是三角形的）

    入已经预热好的烤箱，170°、25分钟，如果喜欢，也可以在入烤箱前，在饼面刷上级鸡蛋液。

    松软可口的司康饼算是完成了。