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打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，
因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成,
故名“打糕”。 食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，
吃起来筋道，味香。
因此，朝鲜族历来把打糕当作上等美味，
每逢年节或婚姻佳日及接待贵宾时，都要做打糕。
下面我就展示一些我在家做朝鲜族打糕的全过程
请打开音箱，
伴随着《大长今》主题曲，一起欣赏美食吧！
朝鲜族打糕
朝鲜族打糕（可沾草莓酱等果酱吃）
主料：糯米
辅料：黄豆面，白芝麻，白糖,草莓酱等。
先把糯米放到温水里浸泡3-4小时后，
（用指头能把米捏成粉即可）向蒸好的米中加入适量的白糖
将泡好后捞出来洒少量盐水和花生油，
这样蒸出的米又亮有劲道！放到高压锅里蒸20分钟左右，
（我是在蒸盆的下面放了一个大纱布，
这样蒸好后好把盆一下子拿出来，哈哈，生活小窍门。）
不粘锅预热后，先炒芝麻，炒的时候要时刻观察芝麻的颜色变化，不要炒糊了！再炒豆面，分别将芝麻，豆面用小火炒香后，放到碗里备用。
将蒸好的米放在面板上，用木槌反复捶打，
在捶打的过程中，由于要避免米沾到木槌上，要不时地沾水，反复地捶打30分左右，直到见不到米粒成糕状即可。
筋道无比
再滚上炒熟的大豆面和芝麻，卷成卷。
用刀将打糕切成适量的大小摆盘即可食用。
香甜、劲道、软糯的朝鲜族打糕做成了！
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