青红酒的做法比较简单，味道也比较淳美。在很多家庭里的人都喜欢喝这种自己制作的酒，但是对于没有制作酒经验的人来说，想做出美味的酒来还是需要一些经验的。首先一定要把程序给搞清楚，按照步骤一步步来，很多人没有按照程序来做所以酒的味道也就不一样。做酒的步骤也比较严谨一些，对于我们来说只有熟悉流程才能把味道出的更好。
一、买上好的红曲，最好是福建古田产的。
二、3两红曲，3斤水，3斤糯米，刚好够我一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间。
糯米用水泡三小时后淘净。蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。熟后摊在干净桌上晾干。
三、把井水或矿泉水（冬天的井水要冷却），糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。过一周，打开，再次搅匀，密封。过一个月，制成的青红酒就可以喝了。酒可以用虹吸管导出，剩余有渣部分用筛子筛或用干净纱布将酒挤出来。筛完后可以加水做第二道，这次时间要长点。作好的酒可以分坛装好，时间放长一点，酒就更醇香，口感会更好。
四、最好冬天做，否则会发酸
青红酒的一般制作方法折叠编辑本段
买上好的红曲，最好是福建古田产的。
3两红曲，3斤水，3斤糯米，刚好够一小坛子。别忘了糯米发酵会膨胀，至少留三分之一的空间。
糯米用水泡三小时后淘净。
蒸屉里铺上纱布，糯米干蒸。
熟后摊在干净桌上晾干。
把矿泉水，糯米饭，红曲全倒进坛子里搅匀，加几颗酵母生，密封。
最好冬天做，不然会发酸。
过一周，打开，再次搅匀，密封。
过一个月，可以喝了，用筛子筛出酒来喝。筛完了可以加水做第二过，这次时间要长点。也可以放长久一点，酒就更好了。
上面就是青红酒的整个流程，希望这些都能够帮助到一些做酒的朋友。在做的时候一定要注意一些细节问题还有一些酒的时间，只有时间足够了才能把酒的味道给制作出来。腌制的时候一定要把盖子给密封好，这样才能确保味道淳美。制作酒是一个比较细致的活。
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