据了解，一年中仅有的三个月，是孩子长高的黄金期。春季三月，万物开始生长，也是孩子长高、长肉的黄金时节，如何让孩子吃的好，补充营养也是宝妈、宝爸们值得关注的问题。

鱼类是我们平常吃的很多的，也是补钙最佳的食补。泥鳅不知道大家吃过没有，那是相当的美味，也是鱼类的一种，不仅味道鲜美，也是一味比较稀少的中药材，能用于多种疾病治疗。

它的脂肪含量比较少，但微量元素和磷的含量比较高，经常食用泥鳅可以预防小儿软骨病，将泥鳅烹制成汤，可以更好的吸收钙质。

今日分享一道家常酱炖泥鳅的做法，特别下饭，条条泥鳅都炖的特别入味，肉多刺少，吃着也放心。

酱炖泥鳅

配料:

泥鳅适量、植物油适量、香其酱1袋、盐适量、花椒粒适量、生抽适量、料酒适量、白砂糖适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2个、香菜适量、干红椒适量、醋适量

烹饪步骤:

1.准备食材

2.将泥鳅逐个挤出内脏，洗净

3.锅中热油，下入花椒粒爆香

4.依次倒入葱、姜、蒜、八角煸炒

5.放入香其酱

6.倒入清水，同时把鱼也放进锅中

7.加入生抽

8.醋

9.料酒

10.白糖

11.盐

12.小火慢炖15分钟

13.待锅中剩少许汤汁！大火收汁！加入干红椒段

14.葱、香菜段

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