让一颗萝卜 温暖你的秋冬
李时珍曾在《本草纲目》对萝卜赞赏有加，称其为『蔬中最有益者』，它能顺气、缓解咳嗽、止渴……食疗效果的确不容小觑。
来看看各有千秋的萝卜家族，让它为你留住这一冬的健康。
——走近各有千秋的萝卜家族
萝卜大致可分为白萝卜、青萝卜、红心萝卜、水萝卜这几种，它们在保健功效方面各有自己的特长。
——『萝卜家族各有特长』
白萝卜
补气促消化
生吃：促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整肠胃功能，还有一定的消炎作用。
熟吃：补气顺气，尤其是和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
青萝卜
清热止渴
它所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。
青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
红心萝卜
补铁抗衰老
红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。
红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
水萝卜
补维C
维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接生吃。
含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。
小提示：
以上萝卜都属于“十字花科萝卜属”，但胡萝卜不属于，所以不是真正意义上的萝卜。
『萝卜』有个最佳搭档
01
萝卜+醋：促消化
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。如果跟醋搭配，开胃促消化的效果更好，特别适合没有食欲、消化不良的人。
02
萝卜+冰糖：止咳润肺
萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多人尤其适用。将白萝卜和冰糖搭配煮水喝，可缓解咳嗽，尤其适合喉咙干燥、嘶哑、说话吃力的人。
03
白萝卜+梨：润肺清热
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，可以将二者一起煮水喝。
04
萝卜+鲫鱼：健脾利湿
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。如果跟醋搭配，开胃促消化的效果更好，特别适合没有食欲、消化不良的人。
05
萝卜+羊肉：防上火
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，搭配萝卜时有两大好处：
1.荤素搭配能补充人体所需的各种营养物质。
2.萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、助消化。
06
白萝卜+葱：预防感冒
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、预防感冒的功效。
07
白萝卜+海带：化痰消肿
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
萝卜种类繁多，如何挑出一颗好萝卜也是一门技术活。
——长这样的『萝卜』最好吃
白萝卜：身材修长
身体修长、皮肤滑嫩、体重偏大的较好。可以把
萝卜缨折断看一下，若里面没有水分，说明萝卜糠了，不好吃。
红心萝卜：个头大
要挑个头大、外表光滑、分量重、根细长呈紫色的，这样的水分多，而且口感偏甜。萝卜根的颜色越紫，里面的瓤越红，花青素也越多，保健作用越强。
青萝卜：圆柱形
体型为圆柱形，萝卜缨为青绿色，外表光滑，表皮颜色青的多、白的少的口感好。
小提示：
开裂、分叉的萝卜不要买。它通常是生长发育不良或浇水过多造成的，这样的萝卜不仅外观不好，口感差，还不耐贮藏。
——『萝卜』讲究分段吃
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