炎炎夏日,现代人都以空调续命,外加各种冷饮。
记得小时候,每到夏夜,傍晚时分,抬一张竹床,执一柄蒲扇,沐着清凉南风,看星星看月亮捉萤火虫,听大人们说今道古的乡村生活,如今是早已一去不返,更不要说,比这还要久远的古人的消暑纳凉方式,愈发渺茫不可追寻了。
红楼梦第二十九回写宝玉黛玉因为张道士提亲事闹别扭,又正值盛夏时节,然后书里写,与宝玉拌嘴的黛玉,身子撑不住,把喝下去的香薷饮解暑汤全都吐了出来。
对只知用各种雪糕冰淇淋解暑的今人来说,这个解暑汤,真是闻所未闻,可是,这香薷饮,在古代,那可是红了近千年的解暑神器啊。
这个香薷饮,最早出自宋代《太平惠民和剂局方》的记载,它是由香薷、厚朴、扁豆三味药组成。
它的制作方法也简单,不过是把这三味药研碎,然后加冰糖熬煮1小时,待冷却后,一杯清凉甜润的解暑饮料就大功告成了。
在明清时期,古人有立秋时节服香薷饮,以祛除体内从盛夏以来积聚的暑湿之气,同时预防感冒的习俗。
《帝京岁时纪胜》记载说:陈冰瓜,蒸茄脯,煎香薷饮,至立秋日阖家饮之。
古人一般会在立秋前一日到药铺买好香薷饮的中草药原料,归家熬煮好后,再放置一夜,待第二日立秋,阖家大小如今人喝饮料一般凉饮。
为什么要待冷却后才饮用呢?
中医认为香薷饮以凉服为佳,因为这样不易引起呕吐,所以小说里写林黛玉饮香薷饮后呕吐,也是服用此中药饮品的最常见不良反应。当然,小说里写黛玉服用香薷饮,同样也是明清时期人们夏日生活情状的真实反映。
这个香薷饮的用药原理是,香薷辛温芳香,可解表除寒,祛暑化湿;厚朴行气除满,内化湿滞;白扁豆健脾和中,祛湿消暑。
三物合用,则有外解表寒,内化暑湿之效。
它对应治疗的是夏季贪凉饮冷,外感风寒,内伤暑湿所致的阴暑之症。
这个阴暑之症,其实通俗点说,就是我们今天所说的热伤风,也就是类似今人的吹空调吹感冒了。
试想,这样一个体弱多病的林妹妹,在贾府,谁敢让她热坏了身子,所以她服用香薷饮,当然是因为贪凉导致的小感冒,而不是我们今人以为的户外工作者因高温导致的中暑之症。
怕热贪凉的林妹妹,这个香薷饮解暑神器,在炎热夏季,当然要为她时时备着。
除了香薷饮,该书第三十回,写宝玉也有一个解暑神器,总是被他放在自己随身带的荷包里,那就是香雪润津丹。
这个香雪润津丹,和香薷饮不同,香薷饮是明确见于医术记载的著名方剂,而且在明清时期,甚为流行,而香雪润津丹,更像是出于作者的杜撰。
对此丹药的通常解释是,它是一味中药,夏天服用可以解暑、清火,然后就没有下文了。
它的具体中草药成分和制作方法,均不可知。它的服用方法,小说里倒有详细描写:
宝玉见了他,就有些恋恋不舍的,悄悄的探头瞧瞧王夫人合着眼,便自己向身边荷包里带的香雪润津丹掏了出来,便向金钏儿口里一送。金钏儿并不睁眼,只管噙了。
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