做法:
1、红小豆200克洗净,最好事先泡一晚上,这样容易煮烂。
2、用高压锅压15分左右,如果没有高压锅,就锅煮到熟烂为止。
3、把红豆汤和豆蓉用筛子分开
4、红豆汤留着做红豆羹待用
5、红豆蓉内加入少量糯米粉,搅拌均匀
6、用玻璃碗把调好的豆蓉放进去,碗壁最好涂一层油,这样比较容易取出
7、上锅蒸10分钟左右红豆糕就熟了,其实是直接就可以吃了,不过为了好看嘛,主妇又用模具把红豆糕做了造型
8、造型之后,沾上一些椰蓉,这样吃起来味道就更好了。
9、剩下的红豆汤,放入锅中再煮一下,可以加一些糖桂花,主妇加的是糖玫瑰,家里正好有这个,又做了一点糯米圆子,没馅的哈,汤开后,小圆子漂起,红豆汤就好了。
以上就是一锅红豆引发的两道小甜品。
红豆的营养:红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维,具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用,同时有良好的利尿作用。
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