制五香萝卜丝：

把萝卜洗净切成细丝，加相当于萝卜量十分之一的食盐，装进坛子里腌渍三天后，沥净水份晒成六成干，然后把小茴香、陈皮、花椒各二两，醋二、三斤放在锅内煎好，冷却过滤后加入半斤白糖，把萝卜放进坛内装紧，从上浇下配好的汁液，用厚纸糊上坛口，再用粘土封闭，放在温度2-5度的地方，二十天后即可食用。