山药怎么吃最养人？

很高兴回答这个问题。

山药怎样吃才能更营养更好吃呢？

我来给你们推荐三种在家制作一学就会的方法，首先我们常见的山药有两大类，一个是铁棍山药，一个是菜山药。

我首推铁棍山药。铁棍山药自古就是一个传统美食。很久以前《神农本草经》就记载到这个山药，而且把它列入上品推荐给我们。

山药的第一种吃法，直接上笼来。蒸的时候，我们将它洗干净，不用削皮，直接掰成几段，上笼蒸三四十分钟，直接吃就可以了。再就是剥皮吃，蘸着芝麻，蘸着各种酱，直接吃就可以了。

第二种方法，就是山药熬粥。比如小米山药粥。先用凉水把山药皮削掉，切成几块，放入锅加一些水慢熬。熬开了之后，然后倒入适量的小米。熬到四五十分钟，熬到米烂汤稠，这时候山药也就烂了，营养也进去了，就可以吃了。

第三种方法，山药还可以煲汤来吃，特别是各种骨头汤。提前准备好骨头汤，山药削皮放进去一起熬，熬上个两三个小时，骨头和山药的营养都熬出来了，汤鲜味美，就可以吃了。

以上的三种方法我认为是制作山药最有营养，最好吃的。你们还有什么其他的吃法吗？欢迎来评论区留言讨论。