今年立秋不一般,老人说“5人要躲秋”,5人指谁?早看早知道!大家好我是傻姐美食,翻开日历,转眼间盛夏将逝,秋天马上就要到了。今年的8月8日是立秋,意味着秋天的开始,也是丰收的象征。在我国,民间通常会举行一系列活动来迎接秋天,像是祭土地神、贴秋膘、咬秋等等,一方面是庆祝丰收的喜悦,另一方面也是采取措施强壮身体,为了应对秋冬做准备。
除了一些民俗活动,立秋作为古时重要的“四时八节”之一,还有其它的讲究。俗话说“立秋不躲秋,秋冬是非多”,大家都知道三伏天是一年中阳气最盛的时候,而立秋则意味着阳气减弱,阴气增长,属于阴阳相争的时候,这时候出门的话,容易招惹是非,因此在立秋要“躲秋”。家里老人还说“5人要躲秋”,那么5人是谁?又怎么“躲秋”呢?下面就让我们一起来看看吧。
因为每一年当值的太岁神不同,因此每一年“躲秋”的人也不同,今年值年太岁是生肖兔,也就是属兔的人要躲秋,除此之外,与之相冲、相对的属鸡、属马、属鼠、属龙也要“躲秋”。所谓“躲秋”,就是8月8日02:22:41这个时间点一个时辰之内躲在家里,不接触外人,避免口角。今年要“躲秋”的时间,是大部人都在休息的时间,也比较容易。
老话说“立秋吃黄瓜,瘦身又养人”,下面跟大家分享两个适合立秋食用的美食,大家一起来看看吧。
【炒黄瓜片】
1、首先将新鲜的黄瓜清洗干净,再放到案板上切去两头,特别是黄瓜的苦味多在黄瓜把儿的位置,所以这头建议多切去一些,然后把黄瓜切成片备用。2、把切好的黄瓜片放进盆中,撒上炒菜量双份的食盐,用手轻轻抓拌一会,然后放置到一旁腌制十五分钟左右。
3、时间到后就能看到黄瓜中杀出来很多水分,并且黄瓜片微微变软,这时候把黄瓜片用清水多冲洗几遍洗去多余的盐分,直到尝一下不咸为止,然后借助笼布挤干水分备用。
4、锅中烧油,首先倒入蒜末和小米辣,再倒入黄瓜大火翻炒入味,最后加入白糖和鸡精翻炒均匀即可出锅。这里要注意,腌过的黄瓜清洗过后还是会有咸味,所以炒的过程就不需要再加食盐了。这样炒出来的黄瓜颜色翠绿,口感清脆,吃起来十分爽口,很值得一试哦。
【蒜泥茄子】
1、茄子清洗干净后不需要切开,去掉把儿整个摆进笼屉中,冷水上锅,水烧开后再蒸七八分钟。蒸茄子不需要太长时间,否则茄子会太过于软烂,影响口感。2、准备一个小碗,放进小米辣和葱花,然后把烧至冒烟的食用油浇进去激香,再加入生抽、香醋、食盐、鸡精、白糖和香油调味,最后再倒入捣好的蒜泥搅拌均匀。3、蒸好的茄子放凉后用手撕成条放进盘中,再倒进调好的料汁抓拌均匀,简单下饭的蒜泥茄子就做好了。
立秋就要到了,关于要不要“躲秋”,小编认为“信则有不信则无”。大家的家乡有“躲秋”的习俗吗?欢迎留言告诉小编。好了,今天的分享就到这里,感谢您的阅读和支持,我们明天见,拜拜。
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