(4)榴莲瓤煲鸡汤——香就是臭、臭就是香

 

榴莲真是一种让人又爱又恨的水果。那种异常的气味让很多人“望而却步”，也让很多人吃过后就欲罢不能。榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。用榴莲瓤来煲汤，完全不用担心汤会变“臭”，不仅如此，还增加了香甜、鲜美的味道。汤水性质温和、补而不燥，可以补血益气、滋润养阴、润肤美颜的功效。

 

 

用料：土鸡半只、榴莲瓤半个、红枣1小把、老姜1小块、盐少许

 

做法：

1. 土鸡冲洗干净，斩成大块，红枣洗净，老姜切片；

 

2. 用刀将榴莲壳内白色的瓤切下，冲洗干净切成两半；

 

3. 锅中注入足量清水烧开，放入土鸡块焯烫片刻捞出；

 

4. 将土鸡块、老姜片、榴莲瓤和红枣全部放入汤锅中，加入足量清水，大火煮开后盖上盖子转小火继续煲煮1.5小时。最后加入盐调味即可。

 

 

 

 

 

煮妇心得：

榴莲一次不可吃得太多，不然容易导致身体燥热，怕燥热的朋友可以在吃榴莲的同时喝些淡盐水或吃些水分比较多的水果来平衡，比如梨和西瓜都是很好的选择。但是榴莲的最好搭档要数水果皇后山竹，山竹可以降伏榴莲的火气。榴莲瓤是煲汤的宝物，吃榴莲时可以将壳留下来配搭鸡、猪骨等来煲汤，不但味道鲜美，而且还能滋补养身。