我現在用荸薺來治療一些慢性萎縮性胃炎的病人,這些人的胃黏膜出現了一種腸上皮樣的化生,就是由於消化液或膽汁的反流,自己把自己的胃黏膜慢慢地消化掉了。慢性萎縮性胃炎的人會出現饑不欲食,即使胃腸空了也不想吃東西,口渴但是又不想喝水,稍微吃點東西就會出現飽脹,還有就是這些病人會出現一些心理症狀,比如說入睡困難、早醒,還有焦慮、焦躁,甚至有一些悲觀厭世的情緒。
治療這種病,一般我們用滋養胃陰的藥物,比如說麥門冬、天門冬、北沙參、黃精和玉竹等。其實最好的就是用荸薺,煮熟的荸薺,讓他慢慢的吃,讓他的胃黏膜逐漸變厚,恢復正常。
慢性萎縮性胃炎的病人發展到後期會出現早期的胃癌或者食道癌的症狀。即便出現了這種情況,如果他仍伴有上述所說的胃的陰虛火旺的這些症狀,我們仍然建議他把荸薺當成飯來吃。
對那些突然出現了咽喉腫,特別是由於食火導致的咽喉腫,我們就把荸薺絞汁,讓他去喝。
在古代醫典中記載的荸薺的功效就是能夠消磨腫瘤,所以古代留下一個方子,就是治療食道癌,用荸薺,帶皮蒸熟了,每天吃。
另外,做菜也離不開荸薺,比如說我們做餛飩的時候,在肉餡裡面可以拌一點荸薺末,做獅子頭的時候也放一點荸薺,這樣鮮嫩帶脆,黏中有甜,口感非常好,吃進去也有非常好的助消化作用。
但是注意一點,就是大家吃荸薺的時候要蒸熟或煮熟吃。需要生吃的時候,一定要把它洗乾淨,把皮削掉。