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2014.12.05
[糖醋排骨]
材料:猪精排,大葱,生姜,白糖,料酒,精盐,保宁醋,植物油,高汤。 做法: 1.将排骨剁成两三公分的小块儿,加大葱、生姜、料酒、精盐码味约30分钟。 2.上笼蒸约20分钟。将锅置于中火并加入植物油待油热后加适量白糖。炒至金黄色为止。 3.加高汤及排骨入锅,放白糖,保宁醋,用文火烧至汤干、汁浓、起丝即可。 4.盛盘,淋上熟油,出锅即可。
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