*可可豆腐冰淇淋*

食谱来源：参考JP料理书

材料：

绢豆腐.....150G(嫩豆腐)
可可粉.....4大勺
糖粉.......6大勺
牛奶.......2分之1CUP
A：奶油......1CUP  糖粉......1.5大勺

做法：

1、豆腐用干净的纱布包住，用一装满水的容器压在上面，直到把多余的水份压出.

2、用一小锅，把可可粉4大勺，糖粉6大勺，牛奶一起放入，小火边用打蛋器搅拌，至粉化均匀。

3、2中的放凉后，把豆腐放入，再放至搅拌机里，打碎，打匀。

 

4、把1中的用打蛋器打至8分硬泡状。

5、把3和4混合拌匀。

 

6、把5移至容器中，放入冰箱冷冻层，途中拿出来最少搅拌2-3次，差不多40分钟左右一次.直至全部凝固。

 

小叮咛：

1中步骤，最好按食谱要求来做，不要学我偷懒，一定要把水份逼出.6中步骤请一定要途中搅拌，保证受冻均匀.日本的绢豆腐，也搞不清属于国内那种，就用国内的嫩豆腐吧.做的时候最好选择上午或下午，不要在傍晚和晚上，以免没冻好，就去睡了，冻过头，影响口感.嘿嘿，我做的就是有点冻过头了。

1大勺=15ML      1CUP=200ML