南京吃货

个人觉得
下面这几家简直是生命之光啊
贺记肉夹馍
一间小店两位青年，因为有梦想所以做出来了美味。
尽管店面只有几平米，但麻雀虽小，五脏俱全。老板在前一天晚上就会开始准备食材，买到上好的肉煮上两回，放上三十多种香料，将肉卤出特别的味道。
烤的馍也非常讲究，每一只馍都是手工当场烤制。选用上等小麦粉，老面发酵。用炉旺火烤出来的馍，外表香脆、里层酥软。
一勺热气腾腾的卤肉舀上案板，加入青翠的青椒、香菜，剁碎，夹进烫手的烤馍里，再浇上一勺秘制老卤汁。这就是一只直勾人馋虫的肉夹馍。
地址 1：中华门地铁站 2 号出口
地址 2：新街口抄纸巷 3-4 临
左师傅梅花糕
左师傅的店很小，店里只有炉子和锅。一到周末，小小的店铺门前人头攒动，一炉新做的梅花糕还没出锅，就已经被大家伙瓜分了。
刚出锅的梅花糕，用一次性纸杯装好，捧在手上就可以直接咬了。
顶部的糯米小团子特别的软糯，四周的外壳焦脆香甜，上面的青丝红丝碎段每每看到一种五仁月饼回炉塑性之感。紫薯的香味扑面而来 ~
豆沙馅梅花糕是经典中的战斗机，刚出锅的梅花糕咬开周边的脆壳，里面的红豆沙直接爆出，一定要注意烫奥 ~
地址：鼓楼区马台街东南 782 米（童家巷口）
俞家巷小烧饼
这是一家木有固定门店的烧饼铺，位于石鼓路的一条小巷子内，一辆小推车，老板夫妻两人，卖着一块钱 2 个的小烧饼，就是这个烧饼摊的全部。
刚出炉的小烧饼，芝麻和葱香味散发在空气中，香的诱人。
薄薄的小烧饼，在炉中烤的香香脆脆，咬一口饼皮，带着嘎吱的脆声，内里却是酥的，一口一个，能吃好多。
地址：石鼓路 41 号东方名苑后身 ( 近石鼓路 )
皇后汉堡
这家的老板娘操着一口标准的南京话，句句都带有南京特色。慕名而来的食客也都爱上了这个耿直老板娘。
常去吃汉堡的人都清楚，老板娘很讲原则。有一面被粉刷了无数次的墙是老板的会员墙，只有吃满十年的人才能有资格充值会员，吃货姐距离上墙至尊会员的标准还差 4 年！
鸡蛋汉堡刚出锅是最好吃的时候，外酥内嫩，细腻的肉馅、蛋汁、孜然三者的相互融合。小口的将薄脆的外皮咬开，会有肉汁微微渗出。
地址：仁寿里 28-9 号 ( 四条巷口 )
黑皮酸菜鱼
一招鲜吃遍天，黑皮就是这样一个存在。这家店，因老板皮黑起名黑皮酸菜鱼。20 年前只是个家常小馆子，看隔壁家靠着酸菜鱼发家致富，老板娘不服研制自己的特色酸菜鱼，一推出就秒杀了领居！
老板用竖刀切鱼，鱼片很薄，横截面较窄，能清晰的看见纹理。提前将材料锅里翻炒之后滚油淋上去，立马薄薄的鱼片就熟了！虽然环境真的不怎么样，但食物非常的有滋有味！
超浓超重的麻辣香，可以加各种配菜，这种味道真是棒极了！
地址 1： 绣花巷 8 号
地址 2： 仙鹤街 41 号
闽南食屋
每次来都以为马上就要拆了，没想到这么多年还健在。名副其实的破烂店，环境实在是差得可以，即使这样也挡不住食客们的趋之若鹜。大门口一到饭点就停满了各色豪车，可见其魅力。
店里的美味菜色和外面的环境形成了鲜明的对比。敢以白灼、清蒸做法，将食材优势做到了最大保留，还能吃的出鲜味儿的地方也只有这了。
这里没有菜单这种东西，最新鲜的食材已经全摆在你眼前了。特别喜欢他们家的海鲜面，可以说是半卖半送了，面里的料加得足足的，但依然能让人吃的连渣渣都不剩。
地址：兴安路 8 号
老陈私房菜
小店藏在居民区小弄堂里面，真的是口口相传的一家店，不靠广告和宣传，完全是口碑传起来的！如果你想吃超级正宗、好吃到爆的四川菜，且不在乎环境的话一定要来这里！
名副其实，很 " 私房 "，小小一间屋子，五张桌子，布置得干干净净。因为这里不仅仅是一家小店，也是老板的家。老板是四川人，都是提前定菜，老板根据你所要的菜当天采买。
蒜泥白肉味道极佳，蒜香浓郁，入口回甜，风味十足，绝对的招牌必点菜品。肥而不腻，做的像辣味点心，相当入味，完全可以当零食吃。价格超级公道超级实惠，性价比超级高！强烈推荐！
地址：马台街 135 号
好婆私房菜
看到好外婆的门店你可能想象不到里面做的是什么菜，路过好外婆私房菜你可能会把他当做一个普通的苍蝇菜馆直接略过了！
每道菜的分量都很足，半份的皇帝炒饭就够两个人吃的了，厚厚的鳗鱼片，多汁味重。芦笋比较清爽，牛肉可口，虾仁嫩滑，玉米是点缀，米饭粒粒分明。还有红糖糍粑、水煮肉片等都是招牌菜。
菜品基本都是大碗，觉得老板有向深夜食堂转型的节奏，开发出越来越多的隐藏款，不过都要提前预定才有的吃。
地址：科巷 37-31 号 ( 科巷菜场正门对面 )
黑皮砂锅
一家藏在巷沟沟 20 多年的老店，没有门头没有硕大的店招，即使跟着导航也要绕上半天的老店，原名叫中华门无名砂锅。
小店很是任性，每天下午 5 点才开门接客，而且不能用支付宝和微信付款，所以出门觅食的你口袋里一定要备足银子 ~
黑皮家的鹌鹑蛋吃货姐必须要说，味道简直了！每个鹌鹑蛋都要在卤锅里熬上 10 多的小时，卤汁浸入蛋黄颗颗入味 ~
三鲜砂锅是他家的爆款，汤汁浓郁，透着甘甜，热气腾腾的一大份。 砂锅是红汤卤汁的重口味，里有香肠、火腿肠和卤蛋当然也可以添加其他东西 ~
地址：中华门城堡旁 ( 近中华门 16 路车站 )
老头爱马仕酸豇豆炒饭
铺子在丰富路的巷子里，摊子牌子全称为：老头爱马仕，越是这样的名字越是让人有欲望的品尝一下。
面积不大的小推车上摆放着满当当的配料，据说他家的大肠炒饭最畅销，好评如潮。
买了一份米饭，老板盛在饭盒里立马迫不及待的打开吃上一口，在牙齿和口舌的搅拌中，口腔的每一寸感官细胞都能吃到来自肥肠的软烂和豇豆的脆爽！
地址：丰富路 103 号
大叔水饺
传说中大叔水饺，真的是连个招牌都没有。但是，每天都有慕名而来的人到这里签到。中午的饭点，这里都在排队！排队！排队！就连大叔水饺的名字，也是南大学生给起的。
@verenabalala
别的水饺店都会配点卤菜什么的卖卖，这里没有，只卖饺子，而且只有四种馅可以挑选，纯肉、豆角肉、白菜肉、韭菜鸡蛋。
饺子皮质量光头大叔严格把关，绝对不会露馅。豆角肉、白菜肉的都特别爽口。
地址：汉口路 22 号南京大学鼓楼校区 ( 近广州路 )
哑巴蛋饺
藏在小区里的一个小摊子，看到三七八巷的路牌，靠左侧路走，到第一个小区入口往里走。中午不做，下午两点开始，每天都要排队，去迟了就没有了。
蛋饺都是现包的，摊主几个人大多时候比较安静，分工明确，个个都很利索。
肉馅很新鲜，没有加面粉，鸡蛋皮也很紧实，煮好的蛋饺饱满鲜嫩，不像饭店里做的那么肥腻，足以给你带来一场蛋皮和肉交融的饕餮盛宴。
地址：石鼓路 41 号东方名苑后身 ( 近石鼓路 )
大喜馄饨
这家大喜馄饨开了 20 几年了，环境开在一片梧桐树下，盛夏的热气被梧桐树覆盖，因此可以坐在门口，顶着 36 度的酷暑也可以露天而食，熙熙攘攘的人流拥挤在简陋的店面内。
一个个精致的馄饨堆积成小山一样，因为人流一直很多，所以馄饨一直在包，早 6 点到晚 6 点，不停歇。
骨汤底、薄皮猪肉馅、榨菜丝、配上大喜秘制辣油，再来上一两煎饺，吃得那叫一个满足舒坦。经常还有住奥体、江宁的特地跑来浦口就为吃着一口柴火馄饨。
地址：新马路 4 号浦铁一村内
宝记张记凉皮
在四牌楼东大南门的一家老牌凉皮店，已经有很多年了。地方比较简陋，堂吃肯定是要拼桌的，所以有好多人要打包带走。
宝鸡张记能有如今的地位，并且常年排队在吃货界盛宠不衰，这一个鱼香煎蛋功不可没。大火煎出的鸡蛋会产生气孔，放进特制的鱼香酱汁里，能充分吸收酱汁的味道，咬一口唇齿留香。一个鸡蛋而已嘛，做的这么好吃，太过分了！
凉皮薄、韧，超级有弹性，咬劲儿十足！客人可以根据自己的口味，任意搭配辅料。
地址： 四牌楼 4 号 -2
南京第一蜜汁藕
在南京，蜜汁藕、糖芋苗、梅花糕与赤豆元宵被誉为 " 金陵最具有人情味 " 的四样小吃。说到这蜜汁藕，南京人恐怕没有谁没听说过 " 南京第一冰糖蜜汁藕 " 的大名。
无论逢年过节有客到来，还是平时自己家里人吃饭，老南京人总喜欢从这儿带两三根蜜汁藕回家，或是当个甜品冷碟，或是加进白粥里煮糖粥，都是像模像样的。
他家的蜜汁藕选料新鲜，藕枝粗壮浑圆，表面红润，富有光泽。洞眼里的糯米塞得紧实，满满当当，格外诱人。单吃起来，香甜软糯中带着一分脆韧，甜而不腻，清爽宜人，再糅合淡淡的桂花芬芳，沁人心脾，无论口感、口味、水准都是一流。
地址：瑞金路 6 号 ( 近解放路 )
这些神级小店
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