香酥炸肉

材料：猪廋肉，五香粉，花椒粉，料酒，盐，味精，面粉

1，猪肉切片或条，入容器，加入五香粉，花椒粉，少许料酒，适量盐和味精拌匀腌制一会儿，时间越长越入味。

2，找一大碗倒入面粉，渐入清水调开成面粉，不要太稠，能挂勺即可。

3，油锅入油，六七成热时，将腌好的肉挂一遍面粉入锅炸制金黄色即可。

出锅装盘，撒入椒盐料或孜然料就可以了。