云南大理酸辣鱼的做法

云南大理酸辣鱼

用料  

鲫鱼
酸木瓜
老豆腐
葱
大蒜
香菜
花椒
姜
蒜瓣
辣酱
辣椒粉
料酒
生抽
盐

云南大理酸辣鱼的做法  

1. 酸木瓜去皮切片

   

2. 豆腐切块

   

3. 葱切葱花，大蒜切蒜花

   

4. 香菜剁碎

   

5. 姜切片，蒜瓣剥好

   

6. 适量油，小火爆香花椒

   

7. 放姜片，蒜瓣

   

8. 放鱼两面煎下

   

9. 放料酒

   

10. 放适量辣酱，我是买的云南那边的辣酱哈

    

11. 放辣椒粉适量

    

12. 放适量盐

    

13. 生抽一点点即可

    

14. 煮开

    

15. 放酸木瓜

    

16. 放豆腐

    

17. 盖上锅盖，炖煮入味

    

18. 放葱花、蒜花

    

19. 放香菜碎

    

20. OK！啃吧

    

小贴士

1、鲫鱼最好买小一点的，炖起来会更好吃，买几条这样子，我买的这个有点大
2、酸木瓜可以淘宝哈。。哈哈。。如果实在没有。。可以用醋代替
3、辣椒粉是不可以少的。。这样子煮出来的辣汤啊。。。
4、香菜一定要哈。。嘿嘿。。。