鸡蛋含有胆固醇，不吃鸡蛋吗

我们常听到周围的人这样说：“鸡蛋含有胆固醇，别吃鸡蛋。”其实，胆固醇是人体正常需要的物质，而鸡蛋含有优质蛋白质，是食物中蛋白质质量最好的。

中医认为蛋黄性平味甘，补脾胃；蛋清性寒味甘，润肺解毒。鸡蛋含有人体所需的氨基酸，蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素，适合脑力工作者食用。

每周吃几个鸡蛋或每日吃一个鸡蛋，不会对身体有危害。但是，一个鸡蛋大约含有280300毫克的胆固醇（主要在蛋黄里），而每日胆固醇摄入量不应超过300毫克，显然，一天吃两个鸡蛋是太多了。