春分&世界无肉日快乐O(∩_∩)O~
今天教大家一个做法非常简单的开放式三明治，除了基本的黑面包和素黄油，其他的只要你喜欢，水果、蔬菜、坚果、各种酱、各种菌类随便放哦~
图片来源 | green kitchen stories
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极简食谱
开放式三明治｜第5期
土豆三明治
【 食材 】
新鲜土豆 / 1个
生菜 / 1片
盐 / 适量
黑胡椒 / 适量
迷迭香 / 适量
【 做法 】
① 将土豆清洗干净（不用削皮）切成小块；
② 土豆块放进锅里水煮10-15分钟使之变软，捞出沥干水、冷却；
③ 在三明治上放上生菜、土豆块，撒一小撮盐和黑胡椒，最后用迷迭香点缀即可。
牛油果三明治
【 食材 】
牛油果 / 1个
樱桃萝卜 / 2个
柠檬 / 1/2个
营养酵母粉 / 适量
盐 / 适量
无糖豆奶 / 适量
【 做法 】
① 牛油果切半、去核，挖出果肉，切成片，放入搅拌机中（熟透的牛油果，可以直接挖开放进大碗里，用叉子碾碎，就不需要搅拌机了）；
② 加入盐和柠檬汁，搅拌均匀，制成牛油果酱；
③ 将牛油果酱涂抹在面包上，切片的樱桃萝卜摆在面包上，最后撒上营养酵母就好了。
红甜椒三明治
【 食材 】
甜椒 / 3个
葵花籽 / 2/3杯（75克）
柠檬 / 半个柠檬
迷迭香 / 少量
辣椒粉/ 适量
盐 / 适量
【 做法 】
① 将烤箱预热到 200°C/400°F， 甜椒切半，挖出籽，放在烤盘上烤40分钟左右，稍微焦了后取出，置凉；
② 将烤甜椒、葵花籽、辣椒粉、盐，柠檬汁、迷迭香放入搅拌机中搅拌均匀；
③ 将打好的酱料涂抹在面包上，用芽苗菜点缀就可以喽~（这里用的是快菜苗）
草莓三明治
【 食材 】
草莓
枫糖
素黄油
（开放式哒，自己掌握用量哦~）
【 做法 】
① 先将草莓横切、竖切；
② 在面包上涂上素黄油，然后把草莓摆上，最后撒点枫糖浆就好了。
小贴士：
1.牛油果要买熟的呦，如果没买到的话，可以和苹果放一起，这样熟的比较快。
2.开放式三明治，所有的酱料、蔬菜、水果、香料其实都可以按照自己的口味去添加哒~
【 聊一聊 】
小伙伴们，get到开放式三明治的点了吗？
快点动手去做属于自己的三明治吧！
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食谱来源 | green kitchen stories
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