【幸福烘焙】彩虹饼干：那么美，那么脆

彩色总能让人觉得生活是灿烂的，所以大家才这么爱彩虹。彩虹不常见，那就做彩虹饼干吧。这五彩斑斓的彩虹饼干，代表一年新的开始！

彩虹饼干

图文 | 马琳malin

黄油50g鸡蛋20g低筋面粉110g食用色素适量糖粉35g难度简单时间一小时口味甜味工艺烤

1. 黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀

2. 搅拌均匀

3. 加入糖粉

4. 用手动打蛋器搅拌均匀

5. 分两次加入蛋液

6. 每次都要搅拌均匀

7. 筛入低筋面粉

8. 用刮刀翻拌成无干粉的面团

9. 把面团平均分成5份

10. 每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀

11. 把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上

12. 擀成长方形

13. 依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时

14. 取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分

15. 然后把面团切片，摆入铺了锡纸的烤盘上

16. 烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右

17. 成品

小窍门：

1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等； 2、这个量大约能做图中大小的饼干12块。

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