藤椒油色泽清澈,颜色黄绿,
具有浓郁的藤椒清香,
口感微麻。
这盘豆豉鸡翅,
香气扑鼻,
令人食欲大振。
藤椒油豆豉鸡翅
图文 | 心在乌云上2013
鸡翅中15个盐少许豆豉1勺藤椒油适量小米椒2个老姜适量大蒜5瓣香葱碎适量难度普通时间半小时口味微辣工艺蒸
1. 鸡翅中洗净后一切为二。 2. 放锅中焯下水后捞出。 3. 准备好葱、姜蒜。 4. 锅中倒入适量藤椒油。 5. 放入老姜和大蒜爆出香味。 6. 放入豆豉煸炒一下。 7. 放入鸡翅中翻炒均匀。 8. 加入少许盐调味后盛出。 9. 把小米椒切小段放入过油的鸡翅中。 10. 放入蒸锅大火蒸15分钟即可。 11. 出锅前撒上香葱碎。 12. 香味浓郁,肉质嫩滑的鸡翅。小窍门:
把翅中过下油再蒸更易入味,不过油直接蒸也可以。
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