【藤椒菜谱】藤椒油豆豉鸡翅：这只鸡微麻的刚刚好

藤椒油色泽清澈，颜色黄绿，

具有浓郁的藤椒清香，

口感微麻。

这盘豆豉鸡翅，

香气扑鼻，

令人食欲大振。

藤椒油豆豉鸡翅

图文 | 心在乌云上2013

鸡翅中15个盐少许豆豉1勺藤椒油适量小米椒2个老姜适量大蒜5瓣香葱碎适量难度普通时间半小时口味微辣工艺蒸

 1. 鸡翅中洗净后一切为二。

 2. 放锅中焯下水后捞出。

 3. 准备好葱、姜蒜。

 4. 锅中倒入适量藤椒油。

 5. 放入老姜和大蒜爆出香味。

 6. 放入豆豉煸炒一下。

 7. 放入鸡翅中翻炒均匀。

 8. 加入少许盐调味后盛出。

 9. 把小米椒切小段放入过油的鸡翅中。

 10. 放入蒸锅大火蒸15分钟即可。

 11. 出锅前撒上香葱碎。

 12. 香味浓郁，肉质嫩滑的鸡翅。

小窍门：

把翅中过下油再蒸更易入味，不过油直接蒸也可以。

● ● ●