【菜谱】虾仁和它搭配，好吃到停不下来

虾，含有丰富的蛋白质，营养价值极高，含有人体所需的矿物质，虾肉的口感松软易消化，能提升人体的免疫力，补肾壮阳，提升性能力。

今天我用到的是阿根廷红虾，这种虾在阿根廷南部海域捕捞，那里的水温较低，纯净无污染，捕捞出水后，快速冷冻在零下20°以下，充分锁住红虾的营养成分和新鲜度。

西芹炒虾仁

图文 | 情一诺

西芹100克 阿根廷红虾6个精盐适量色拉油适量

1. 准备所需食材。

2. 西芹洗净斜刀切块。

3. 阿根廷红虾去尾壳、挑虾线。

4. 沸水中加入少许盐，放入西芹焯烫。

5. 西芹变翠绿捞出，过一下冷水。

6. 热锅放油，烧至油温6成热时放入红虾仁翻炒。

7. 虾仁遇热变红卷曲起来，放入西芹。

8. 加入适量的精盐。

9. 翻炒均匀入味即可。

小窍门：

1、 西芹要提前用沸水焯烫一下，然后过一下冷水可保持青翠碧绿的颜色和口感。

2、 虾仁的味道鲜美，无需添加过多的调味品。

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