厚蛋烧做过好几种了,今天换了芦笋和火腿肠,芦笋脆脆的,很好吃哦!
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芦笋厚蛋烧
图文 | 彩虹早餐记
鸡蛋6个面粉20克芦笋4-6根火腿肠2根马苏里拉芝士片1片盐1克
1. 准备号食材:鸡蛋,芦笋,火腿肠,面粉,马苏里拉芝士片;2. 芦笋洗净,放开水里焯汤2分钟捞出备用;3. 焯好的芦笋和火腿肠备用;4. 鸡蛋里放少量盐打散;5. 面粉过筛,加入到鸡蛋液里;6. 加了面粉的蛋液再过筛一次,让蛋液更细腻顺滑;7. 不粘锅内刷少量油,倒入部分蛋液,待蛋液稍微凝固,一次摆上芦笋,火腿肠和芝士片;8. 从一边开始卷起来,卷好后,推到一边,再倒入蛋液,待稍微凝固时开始卷起,这样重复2-3次;9. 卷好后,再固定一会,就可以出锅了;10. 卷好的厚蛋烧切成自己喜欢的形状;11. 漂亮好吃又健康!
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