很喜欢用蚝油这样的调味品,不管什么样的食材都可以和它搭配在一起,无需其他的调料,随便炒炒就是一盘美味佳肴。
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蚝油素鸡
图文 | 小耿妈妈
小素鸡1只红椒半只青椒半只黑木耳少许蚝油2大勺白糖少许
1. 准备的原料。2. 黑木耳提前泡发,加清水煮开过凉水待用。3. 素鸡,青红椒切片。4. 热锅凉油,小火煸炒蚝油十几秒。5. 加入素鸡,黑木耳。6. 炒匀,加少许水大火烧1分钟左右。7. 加入青红椒,少许的白糖翻炒均匀。8. 再烧1分钟左右就可以。小窍门:
1、黑木耳提前泡发,天热泡的时间不要太长,会产生有害物质,可以放冰箱冷藏泡发。
2、蚝油本身有咸味,所以不需要再加其他的盐分。
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