口袋饼顾名思义像口袋一样,里面可以放入你想吃的任何蔬菜肉类,早上来一个当早餐,立刻元气十足。
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口袋饼
图文 | 黄世仁61
面粉250g清水140g酵母2g玉米油适量
1. 酵母用水浸泡5分钟。2. 将酵母水倒入面粉中。3. 揉成光滑的面团。4. 醒发40分钟。5. 将面团取出排气,平均分成四份。6. 一份再按1:4分成大小两个面团。7. 做好全部四份,盖好保鲜膜,醒5分钟。8. 将小面球放入玉米油中滚满油。9. 大面球压扁,将粘满油的小面球放上。10. 像包包子一样包好。11. 收口向下,擀成椭圆形面饼。12. 做好全部四个,醒10分钟(一定要醒,不然鼓不起来)。13. 锅中不用放油,直接将饼胚放入锅中,小火烙。14. 看到饼胚慢慢鼓起。15. 翻面再烙2分钟左右就可以了。16. 烙好的饼从中间切开,就成了一个口袋。17. 塞入喜欢的菜,一顿丰富的早餐就做好了。
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