【熬菜】
食材:土豆、茄子、冬瓜、五花肉、粉条、豆腐
配料:盐、食用油、豆瓣酱、老抽、葱花
做法:1、五花肉洗净切块,焯水备用。
2、土豆、冬瓜、茄子洗净去皮切大小等同的滚刀块。
3、然后炖上红烧肉,具体做法可以参考http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330102dwwe.html
4、干粉条放入温水中浸泡15分钟。
5、做好的红烧肉盛出自然冷却。
7、炒锅加热,倒入食用油,加葱花炒香。
8、然后加入一大勺豆瓣酱,小火炒香,倒入准备好的土豆块、冬瓜块和茄子,大火翻炒均匀。
9、炒好后倒入提前烧开的热水锅中,大火煮开。
10、豆腐切1,5cm左右的方块。
11、放入锅中,加入适量盐和老抽,盖上锅盖炖至软烂。
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