郎岱镇,隶属于贵州省六盘水市六枝特区,位于六盘水市东部,距特区政府驻地32公里,六盘水市政府驻地92公里,黄果树瀑布30公里。总面积98.42平方公里,总人口4万余人,有耕地面积24315亩,2010年GDP达4亿多元。郎岱因牂牁江的狼山(即老王山)和城中的岱山而得名。郎岱古镇,周至春秋战国属牂牁国,秦至西汉属夜郎国,唐朝前期郎岱为卢鹿部,宋庆历元年起属罗氏鬼国,元时郎岱属达鲁花赤,明清时为郎岱厅,民国时改为郎岱县。1950年郎岱解放后为郎岱县城,1960年郎岱县改为六枝市后,县政府迁到平寨,1992年建并撤后设郎岱镇。
2016年10月14日,郎岱镇被列为第一批中国特色小镇。(百度百科)
先后数次去到郎岱,数十年郎岱发生了那些变化,还是用照片来叙述吧
挺有时代感的供销社门市部(2006年10月4日摄)
郎岱街景(2006年10月4日摄)
郎岱:悠深小巷(2006年10月4日摄)
郎岱街景(2006年10月4日摄)
5年后2011年11月再游郎岱,还是那条街,还是那条巷,岁月在这里走得很慢、很慢(2011年11月26日摄)
曾经红火过的新华书店(2011年11月26日摄)
郎岱街景(2011年11月26日摄)
郎岱街景(2011年11月26日摄)
郎岱打铁关(2011年11月26日摄)
今年6月20日去毛口途中在郎岱午餐,又到郎岱老街匆匆一游(郎岱街景2019年6月20日摄)
和上两次相比较感觉到老街上的老房子少了一些,许多沿街的居民都盖起了砖混结构的小楼。但是一些老房子还是挂牌保护的(郎岱街景2019年6月20日摄)。
郎岱老街似乎比从前“新”了(2019年6月20日摄)
郎岱老街上挂牌保护的老房子,有的还是名人故居(2019年6月20日摄)
郎岱老街的老宅院(2019年6月20日摄)
老街上的铁匠铺。师傅说:现在打铁器的人少了,只是赶场天才打一下(2019年6月20日摄)
郎岱老街上挂牌保护的老房子(2019年6月20日摄)
郎岱老街旁边延伸的小巷(2019年6月20日摄)
好霸气的巷名,二师兄一定不敢到这个巷子来(2019年6月20日摄)
郎岱观音阁(2019年6月20日摄)
郎岱境内明清古庙宇多达16座(2019年6月20日摄)
郎岱的特产最著名的应该“郎岱酱”了。“郎岱酱”历史悠久,源于古夜郎构酱。系郎岱观音阁已故大师同叔贞密传要诀,经天然晒露而成,酱呈黄腊色,纯香可口,独具风味,是家庭及旅行、便餐必备之烹调佐料。图为:郎岱杨家酱的铺面(2019年6月20日摄)
据有关资料报道:得益于郎岱天独厚的自然条件和气候条件,制作出的郎岱酱才品质优良,其味甜咸不腻如今郎岱古镇有制酱作坊300余处,年产10000多吨,产值达2亿元。有关部门正准备将郎岱酱申请国家地理标志产品。我们在这一家店铺休息时,承蒙店主人相邀,参观了他家制酱作坊,并听他介绍了制酱方法(2019年6月20日摄)。
郎岱酱制作需要一定的时间、气候、现将其简介如下:原料:首先选择优质小麦,加工磨碎为面粉,准备食盐,井水或山泉水。时间:春、夏、秋皆宜,但最佳黄金时间乃在农历四月下旬和五月上旬,因为在这段时间做的酱称伏酱,颜色金黄,味比秋酱纯香。其光照时间长,雨量少,晒好后存放不易变质。制作过程:一、蒸酱粑。二、捂酱粑。三晒酱粑。四、下酱。(2019年6月20日摄)。
蒸酱粑是将小麦粉蒸熟,捂酱粑是将酱粑扯成小块,用新鲜苦蒿和构皮树叶垫底在上面放上酱粑,酱粑上再盖上构皮树叶和苦蒿焐至发酵。图为:晒酱粑(2019年6月20日摄)。
颜色金黄的“郎岱酱”(2019年6月20日摄)
在郎岱买了几瓶“郎岱酱”送亲友,大家都说的确是好酱
在郎岱,枸酱称为构酱,因为郎岱酱祖祖辈辈都是用当地的构皮叶(又称酱粑叶)焐酱粑的,在《史记》称的枸酱的“枸”和构皮树的“构”是通假字,所以,正确的称谓应为“构酱”。(网络资料)
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