沉香味道有什么特点？是越浓越好吗？

自古以来，沉香因为形成不易、产量极低、香味独特，还有着较高的中药价值、雕刻价值、投资价值、香料价值，而深受人们的喜爱。

作为香文化的一部分，沉香还见证了华夏文明的璀璨历程，是中国文化中不可或缺的一部分。

提起沉香，大家最先想到的是它的味道，神奇、多变、好闻、层次感丰富……

味道是沉香的招牌，也是大家喜爱沉香的一个重要原因。

那么，沉香的味道到底有什么特点，让大家如此推崇呢？沉香的味道是越浓越好吗？

沉香味道的特点

沉香味道主要的特点就是，层次感强。

很多带有香味的木材，比如老山檀香、小叶紫檀、海南黄花梨等，所散发出来的味道很单一，而沉香不同，它的味道多，且层次感强。

沉香的味道不同于普通的香味，花香就是花香，奶香就是奶香。在品闻沉香的时候，前、中、后的味道都是不一样的。

为什么沉香的味道会如此独特呢？

这主要是因为沉香并不是一种木材，是沉香树在受到外部伤害以后，分泌出来的油脂和某些微生物发生化学反应而形成的凝集物。

在形成沉香的过程中，沉香树自身的抗体与感染的真菌长时间的混合在一起，会逐渐形成一种被称作苄基丙酮的物质，随着时间的推移，又会形成倍半萜和色酮类化合物。

如果将沉香中的这两种物质进行分解，能够分解出70多种甚至是上百种含有芳香味道的有机化合物。

这些带有芳香气味的有机化合物在一定温度下，分子脱离沉香，就会散发出来香味，这个温度被称之为“发香点”。

沉香中每种香味的“发香点”都是不同的，所以在达到不同温度时，沉香所散发出来的味道也不一样。

这就是沉香的独特之处，能够散发出来不同的香味。

在沉香当中，不少产区的沉香层次感都很丰富。

比如达拉干沉香，常温情况下就能散发出奶香味、凉味，加热后能够品闻到更多味道。

这也是当前科技如此发达，沉香味道还不能作假的原因，因为沉香的味道根据温度的不同会有变化，造假技术无法实现。

沉香除了味道层次感比较丰富之外，还有一个独特之处就是穿透力强。

什么叫做穿透力呢？简单说，就是一种上醒脑、下通心的感觉。

比如有的沉香，品闻后那种清凉味道能够直接达到鼻腔后端，而像奇楠这种高品质沉香，味道中的凉意能够直接穿透鼻腔与咽部，能够达到胸腔的最深处。

沉香的味道是越浓越好吗？

有人问，沉香最主要的就是香韵，那收藏沉香是不是香味越浓越好？

其实并不然。

沉香的味道是比较清雅温和的，不像老山檀香一样那么霸道。而且，一般常温下，沉香的味道并不是很浓郁，而且时有时无。

除了价格昂贵的奇楠沉香之外，大部分沉香在常温的状态下，只有距离很近才能够闻到其味道。

若是常温下味道还比较浓郁的，就要担心，是不是添加了人工香精的假货。