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广州十里画尺绘 |
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本报记者曹成毅
羊肉制品企业如何利用自身的特点来吸引消费者，打造自身品牌？甘肃菁茂生态农业科技有限责任公司近年大力探索优质羊肉养殖方式，开发了“甘草羊”养殖模式，旗下的“菁茂甘草羊”品牌受到了消费者的青睐，羊肉产品卖得风生水起。
从县城驱车出发，穿行在甘肃省景泰县郊外，崎岖的公路两旁，荒漠仿如一袭黄色的纱衣，笼罩着高原地表，举目望去，尽是一望无际的黄色。不知拐过了多少道湾，车子来到了白墩子村菁茂生态农业科技示范园。进入园区，眼前突然出现了一大片的绿色。这颗镶嵌在黄土高原上的绿色明珠不禁让人欣喜和惊奇。
菁茂甘草羊养殖场位于该科技示范园内，是由甘肃菁茂生态农业科技有限责任公司于2012年投资600多万元建成的一个现代化特色养殖基地。这里出产着当地颇有名气的“菁茂甘草羊”。
公司负责人王作慰告诉记者，“菁茂甘草羊”在菁茂公司种植的6000亩甘草园内自然放养，并利用公司自产的甘草秧、甘草粉、黄芪粉、玉米进行科学饲喂，主要品种以滩羊为主。中国农业大学曾受托对“菁茂甘草羊肉”肉质进行检测，认为甘草羊肉香气浓郁，膻味很小，且色泽、风味、肉汤等感官品质均显著优于普通市售羊肉，富含氨基酸和各种微量元素，有很高的营养价值和保健作用。
现年30岁的养殖场场长韦应才，2007年毕业于四川大学生物技术专业，他一直在琢磨甘草羊的养殖方式和营养价值。他介绍道，近年来，养殖场依托园区的甘草资源探索甘草羊的养殖模式，西北农大还专门针对如何利用甘草来喂养羔羊，制定出了一系列的规定和配方，以此来保证甘草羊的羊肉品质。
对于甘草羊的养殖效益，韦应才给我们算了一笔账：从市场上买一只羊羔的成本大约是700元，饲养成本大概是300元，甘草羊的市场价以80元一公斤来算，一头羊的肉可以卖出2000多元，整羊出售的利润可以达到2倍多。“不过，我们一般都会将羊送到公司旗下的屠宰厂，进行分割、包装，细分为肋条、羊腿等14个品种。这样一来羊肉附加值更高了。”
小羊羔刚从市场买回时，只有20斤左右，养了3个月后，当羊的体重超过了100斤，就可以出栏。“如果养得时间过长，羊肉的肉质就会发生变化，口感不够嫩，而且后期羊重量增长得比较慢，草料食量却在迅速增加，边际效应会大为降低。”韦应才说，“出栏的甘草羊主要销往河北、北京、重庆等大城市，每个省都有公司的销售点。‘菁茂甘草羊’品牌在市面上往往供不应求。”
景泰县农业局副局长张九文说，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们不但追求食品的安全性，而且还要求食品的营养性。这些都促进了新营销观念的出现，即“绿色消费”。“菁茂甘草羊”满足了消费者的这一需求，不仅充分发挥自身资源优势，而且降低了养羊的成本，实现了品牌的溢价，提高了经济效益。
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