做优湘米产业：谋量更求质

《 农民日报 》（ 2014年10月27日   04 版）

从2010年，湖南启动实施“做优做强湘米产业”工程，经过5年的努力，湘米生产全过程实现“四优循环”。品种选育全国第一，选育成功、米质达到国家一等优质稻米标准的优质杂交稻全国湖南仅有；水稻种植全国处于先进，实行标准化生产，确保好种出好谷；大米加工在南方稻区领先，优质米比重大幅提高，解决了粮农好卖及企业增效的问题。

育品种

湖南始终把选育高档品质的新良种作为做优做强湘米产业的突破口，作为“湘米工程”头等大事，抓紧抓实。根据国际一流大米品质特征，结合湖南生产实际，确定了科学的育种目标，制订了奖励办法。

湖南每两年举办一次优质新品种评选，从整个南方籼稻区各科研单位征集品种，统一编号，统一在同一丘田种植，通过分期播种，确保生育期不同的众多参评品种在同一时间段抽穗扬花灌浆结实，避免环境条件不同造成品质差异，组织国内育种、栽培、加工、营销方面专家，先后进行田间生产适应性、大米外观、米饭食味鉴定，三项均过关的品种再选择分析检测所有米质指标，评定米质等级。

建基地

湖南着力建设标准化的生产基地，实现“一片一种”的区域化布局，一个企业联结一片基地的产业化开发。近几年，农业部门主导基地建设，企业负责签合同、付钱收谷，农民、企业双赢。一片一种，产销对接，效果明显好转。

针对高档优质稻的常规水稻品种当前现状，为保证基地生产种子纯度，组织省农丰种业公司，每年对主要品种进行了提纯复壮，生产原种，然后将原种无偿分发各基地县市区农业局，农业局用原种开展相应规模的大田种子生产。

培企业

企业的设备和工艺影响大米质量，企业的管理和实力决定大米市场份额。

2010年，从“一化四体系”中安排500万元，结合农机补贴，给企业装配了110台烘干机，开启了“谷不落地”新时代。现全省已装配烘干机400多台，10天内可烘干稻谷50多亿斤，对粮食安全储存和品质提升起到了重要作用。