当年高接换头的牡丹、2年生以上（含二年生）嫁接苗、3年生以上分株苗，均可催花。宜选成花率高、花叶匀称、花大色艳的品种，以大红、橙红、粉红色品种为主。适合冬季催花的红色品种有胡红、洛阳红、十八号、胭脂红、火炼金丹、青龙卧墨池，粉红色品种有赵粉、二乔、粉中冠、粉荷面、似荷莲等，黄花品种姚黄也可。选择4～5年生、花芽多而饱满、无病虫害的植株，要从当年春节就加强管理，注重浇水、施肥，防治病虫害。
一、催花前
55天左右起苗，0℃以上无风条件裸根晾晒2至3天，根系稍软后即可盆栽或池栽，在温室或南方催花。栽培场所要求光照充足，基质要疏松透气，栽前用500倍甲基硫菌灵浸根30分钟，栽培密度以展叶后互不密接为佳，栽后浇透水。
二、湿度管理
萌芽前多喷水，保持空气湿度80至90％；显蕾至平桃期保持空气湿度65至80％；显色至盛花期保持空气湿度80至90％。
三、温度管理
萌芽前温度保持在5至15℃为宜；萌芽后逐渐加温，温度10至25℃为宜，其中风铃期对低温敏感，是催花关键期；牡丹平桃、垂萼后可在2至4℃冷库中贮藏并控制花期，出冷库后加温2至3天即可开花；牡丹初开后温度应保持8至15℃，有利于延长花期。不同牡丹的品种对温度要求不同，晚开品种发育温度略高，有效积温650至720℃。早中开品种发育温度略低，有效积温500至650℃。水分管理：萌芽前和平桃后要适当多浇水，保持基质的湿度在60％左右，中期要干湿得当，忌积水。
四、根枝修剪
栽培前修剪断根、劈裂根、枯根，疏除弱枝、非花枝、枯枝及土芽；缓苗期抹除大多数叶芽，一般每枝留一个花芽；生长期保持花蕾顶端优势是催花成功的关键，可采用物理手段控制叶子生长速度；催花中后期只适当保留少量土芽、叶芽（枝），提高观赏价值，其余抹除。
五、激素处理
前期用300至500ppm赤霉素，中期用100至200ppm赤霉素点涂花蕾，可打破休眠，促进生长，增大花径。
六、追肥
中后期追速效复合肥两次，叶面喷0.1至0.2％磷酸二氢钾两次。
七、防病
催花时易感染灰霉病，注意增加光照，通风换气，可用50％速克灵可湿性粉剂1500倍液和50％多霉清1000倍液交替喷防，也可用百菌清烟剂熏烟防治。
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