惟我华夏,文明隆昌。族群融汇,厥号炎黄。始有种姓,曰姬曰姜。承祧兮五帝,崇奉乎三皇。教民稼穑,化被草木;开天辟地,泽及万方。文明日进,制器尚像;尔惟盐梅,载籍典章。百姓日用,乃有醯有醢;敬天法祖,则以卣以鬯。
惟我山右,尧舜禹于斯建都,古称三王。文明直根,植深培厚;耦耕爇火,东亚曙光。台骀泄汾,大禹治黄;降丘宅土,广授农桑。五谷是为繁茂,粱菽麦黍;五味首重酸咸,酝酿调良。列国诸侯食酢,莫不臻美;历代皇朝有司,专掌宴飨。老醯之名,遂天下播扬。
惟我东湖,寰宇同业之翘楚;华夏第一,独此敢当。承传越千载,恪守酿造古法;立醯坊七百余年,字号煌煌。取精用弘,永福聚美和;积健为雄,绝艺化纯儴。蒸酵熏淋陈,夏晒冬捞,艰辛卓异;绵软香甜鲜,佐餐健体,顺应阴阳。定谳其旷世极品,心芳耄耋;尊崇为国粹华宝,期颐含章。取像观法,天人契合,秉持至诚之道;神而化之,洁净精微,捧献此玉液琼浆。
惟我郭公,俊雅陆郎;担纲率众,弘毅薪传;力挽狂澜之既倒,托举醯祖之荣光。细作精工,宁守亘古秘法;标新领异,亟欲万代流芳。民以食为天,亲民至善;华夏渊源者文化,仁德乃大道康庄。念兹在兹,不失不忘。
人能弘道,柱地擎天。试看今日之宇中,东湖浩浩汤汤,正虎跃龙骧,必将与吾民族共日月而既寿永昌!
注:“心芳耄耋”,称已故院士方心芳老先生。方先生1933年来山西,骑毛驴下乡深入考察山西老陈醋传统作坊,学术认定著文指称:山西清徐“美和居”等老字号,以传统工艺酿制的老陈醋,乃中国名醋之首。
“期颐含章”,称中科院院士评审委员秦含章老先生。秦老先生遐龄106岁,多次来我东湖老陈醋集团视察指导工作,称赞恪守传统酿制古法的东湖老陈醋,依然是中国名醋之首。
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