一边享受美食，一边在户外享受温哥华的美景，的确是舒心快意的美事，也是夏日温市最常见的街头一景，更何况于今防疫大前提下，室外用餐成为了今年的新日常。市政府对此亦大力鼓吹，今年七八月已先后批出了三四百家食肆的露天座位临时许可证，而且支持户外进餐延至秋冬。
虽则温哥华的秋雨冬雪未免让坐在户外的食客畏寒，但据知不少餐厅已在添置户外取暖设备，让人们食得安心也吃得舒适。在这里为读者严选城中食物和景观都是最佳的露天座位，好让阁下把美景和美食一同享用，bon appétit！
The Sandbar
#102-1535 Johnston Street, Vancouver
604-669-9030
www.vancouverdine.com
我觉得景观最美的露天座位少不了的条件是近水楼台，因而温哥华福溪(False Creek)两岸多的是餐厅加露天座位的组合，位于福溪南岸Granville Island的The Sandbar是此中翘楚。临水而居的The Sandbar为三层高的餐厅，二楼及三楼餐区相当大，共有三百多个座位，加上二楼和三楼上下贯通，高高的楼面让空间感加大，看来更是寛敞明亮。三楼有一半面积是有顶篷的露天座位，是在温哥华看False Creek的最佳观景台。和其他餐厅相比，这餐厅露台可以较高位置俯看对岸温市中心华厦和水中倒影，福溪上的舟楫往来都可一览无遗, 特别是在傍晚时分，天际呈现暗蓝暮色而对岸的华灯初亮，景观更是醉人。
特色：二楼餐区有寿司师傅现制鱼生寿司， “From the Tank”的菜式在西餐厅中最有特色，鲜活肉蟹龙虾即叫即制。
必试菜式：sablefish with miso ginger glaze、wok squid、prawn cocktail with tarragon sauce等。夏日莓果应市，其 creme brulee、Belgian chocolate pudding、white chocolate cheesecake等配以草莓的甜品相当吸引。
Ancora Waterfront Dining & Patio
1600 Howe Street, Vancouver
604-681-1164
www.ancoradining.com
Ancora Waterfront Dining & Patio的露天座位地理优势就是"开轩面南岸"，位于福溪之北的Ancora倚枕Granville Street Bridge桥下，前景是海堤步道和泊岸轻舟，在海风轻送中看着对岸的Granville Island、西面的Burrard Bridge和海口日落，对此良辰美景，正是赏心乐事。
特色：因为餐厅行政总厨Ricardo Valverde来自秘鲁，又受法式厨艺训练，因此烹调风格甚有个人特色，这种风味暂时在温哥华还是只此一家。
必试菜式：鱼子酱、海鲜盘seafood glacier、salmon tartare taco、Ají panca glazed sablefish和甜品spiced picarones。
H Tasting Lounge
1601 Bayshore Drive, Vancouver
604-682-3377
www.htastinglounge.com
另一以水景吸引的露天座位是位于高豪港The Westin Bayshore Vancouver酒店的H Tasting Lounge。入夜后，酒廊的紫蓝色灯光和现场音乐表演，把浪漫气氛推送到每一角落，可容120个座位的餐区糅合了Art Deco和现代感的室内设计，着意营造荷李活式魅力时代的氛围。
H Tasting Lounge去年五月新辟了有户外火炉的60个露天座位，以Vancouver Seawall景色及北岸群山的优美景观着称。后来酒廊更加设了三数个户外透明半圆拱顶的The Secret Garden，更成为了不少网红的打卡点。
特色：菜肴以太平洋西北岸现代烹调为主，大部份菜式都是以可分享的形式奉客，海鲜也是强项。鸡尾酒酒单非常丰富，其中以带有茶香的鸡尾酒更是特色。
必试菜式：特色下午茶。
Cactus Club Cafe＠English Bay
1790 Beach Ave., Vancouver
604-681-2582
www.cactusclubcafe.com
Cactus Club Cafe分店遍布大温各地，其中以高豪港店的室内空间最为讲究，朝海大窗在夏天可以推开成为半露天的通风餐区，不过露天座位则朝向另一边的广场和市中心商厦；论到露天座位景观，则以位于英吉利湾的分店胜出了。这家Cactus Club Cafe建筑物的入口是向着Beach Ave.的二楼，坐在此间的食客，一边可看 Beach Ave. 的熙来攘往，另一边又可欣赏英吉烈湾的天水一色，集都市节奏和自然真趣于一。建筑物的最低层露台座位正向着沙滩，安坐于此，只一需一步之遥就可直达沙滩的形容绝不为过。
每到日落时分，金黄色的光晕遍洒大地，风景美绝。往年每到夏天烟花汇演，在这餐厅进餐兼尝烟花更是热点。餐厅附近小公园的岳敏君雕塑群像也是游人打卡点。
特色：有温哥华铁厨Chef Rob Feenie坐镇test kitchen经常研发新菜式，故餐单上註有Chef Rob字眼的菜式必属佳品。餐厅为casual fine dining格调，气氛轻松写意。
必试菜式：the Feenie burger、Rob’s crispy chicken sandwich、butternut squash ravioli with prawns、tuna poke bowl、ceviche等。
The Roof＠Black & Blue
1032 Alberni Street, Vancouver
604-637-0777
www.glowbalgroup.com/blackblue/
除了水滨餐厅的露天座位是美景加美食的城中之最，另外我觉得有三家在市中心闹市中依然有隐密空间的露天座位值得推介，第一间是The Roof＠Black & Blue。Black & Blue这餐厅楼高三层，餐厅二楼的四边亦为雅座，可以俯视楼下餐区，使得数层的餐区虽有区隔但也是个上下共融的整体空间。头顶上一组直垂而下的华灯璀璨亮起，似在告诉你，夜正未央。天台The Roof @ Black & Blue架设帐篷及壁炉，成为一个可仰看繁星及俯视名店街Alberni Street的室外餐区。
特色：餐厅设有熟成牛排的大型储肉柜，内置himalayan salt盐砖作抽湿及净化空气之用，所有牛排均经过数十天陈化过程，使肉质软嫩味浓。牛排分有USA和Canadian prime及更高级别的和牛。天台设置的高温Josper Grill更为烧烤加添风味。
必试菜式：wagyu steak、Roof sample platter、crab stuffed lobster tail、mixed grill skewer、chilled platter等。每个周五午餐时段至2pm的汉堡包加啤酒每客特价$15，是上班一族的最爱。
CinCin Ristorante+Bar
1154 Robson Street, Vancouver
604-688-7338
www.cincin.net
CinCin Ristorante+Bar的二楼阳台正对着繁华聚落Robson Street，一杯香槟在手，街上人喧车闹隐约地变得恍惚，头顶暂来作客的鸟鸣却份外地清晰，夕阳为醉眼世情涂抹了耀眼的金色框边，街道上植立的青郁緑树刚好长到齐及二楼的窗台，成为了天然的青纱帐。傍晚，正是一天中最美的快乐时光，期待着以滋美酒肴来圆满这一刻。阳台顶篷可以伸缩拆除，餐区朝街大窗全部推开就可连接露天雅座；景观有一熘树荫下的街景。
特色：CinCin的天天新鲜自制意大利面食实属无可抗拒的诱惑，而年来新设的特别烧烤炉更有噱头，因为炉火可以作部份升降及转动，如烧烤海鲜或肉类时的火力都能作不同程度的控制，因此菜单中From the Wood Fired Grill的多款菜式，亦成为了CinCin的招牌菜。因属fine dining，有部份菜式如烤全鱼为served tableside的细致服务。
必试菜式：意大利面食如ravioli of ricotta and parmesan、risotto of summer truffle及Filetto di halibut、原木烧烤海鲜或羊架牛排等都是特色。松露菜式也是一绝。
Joe Fortes Seafood & Chop House
777 Thurlow Street, Vancouver
604-669-1940
www.joefortes.ca
Joe Fortes Seafood & Chop House餐厅总让人有一种时光倒流的梦幻错觉。这家在市中心已经营近三十年的餐厅，高楼底的两层建筑物，室内以经典硬木壁饰及酒吧间、古雅灯饰、黄铜扶手等装潢及现场的钢琴演奏，再加上泊在餐厅门口的专属古董计程车，里里外外营造了上世纪四、五十年代仿如《大亨小传》的华丽美国风。食物以海鲜及牛排为主打，也充满了阿美利坚风格。
位于二楼的露天座位，更是本市最好的屋顶露天座位，由于餐厅位于Robson Street及Thurlow Street交界，两边视野毫无遮挡，下班后来一杯汽泡酒配新鲜生蚝，坐在二楼的露天吧枱上松一松，让市中心的市声飘过，让一天的疲乏被柔柔洗过，绝对是繁忙城市人的减压妙方。
特色：餐厅自制的沾面包吃的自制龙虾油 (lobster oil)只此一家。天天供应多款不同鱼种，较特别的有来自阿拉斯加Copper River的三文鱼及来自南太平洋的剑鱼。这里的食物份量颇大，部份头盘及甜品可以只点叫半份，在芸芸fine dining餐厅中实属仅有。
必试菜式：Kusshi、Kumamoto、Gem等生蚝品种都值得推介。主菜West Coast platter、Bone-in Rib Steak、miso marinated sablefish、grilled swordfish Provencale、grilled sockeye salmon、seafood cioppino等份量够大亦很可口。Pavlova是脆蛋白酥皮内包着lemon curd和鲜果，甜而不腻，是最有特色的甜品。
