2012-11-2033448 浏览 | 1434 收藏
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曲奇烘焙挤的过程十分快乐。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
低筋面粉180g糖霜80g
鸡蛋1个
辅料
杏仁粉20g
黄油150g
鲜牛奶25g
黄油杏仁曲奇的做法步骤
1. 把所需的材料和用具全清理并放至工作台上，黄油提前在常温解冻。
2. 将软化后的黄油用电动打发器8度打发，分次加入糖粉/霜，继续打至糖粉/霜溶解，黄油打发到颜色变浅。
3. 分多次往黄油加入鸡蛋和奶，搅拌均匀。
4. 面粉和杏仁粉过筛并放至电子秤量化，过筛是避免粉中存有大颗粒影响口感。
5. 过筛后的面粉和杏仁粉倒入黄油中用橡皮刀轻轻搅拌拌匀，放入裱花袋中。
6. 烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出形状。如不清楚挤花嘴的效果，可以先试挤一下再做形状。
7. 烤箱双层预热180度，先放中层10分钟，再放上层8分钟（视饼块大小而定），完成后立刻取出烤箱。
8. 就可以打包分享给朋友同事们了
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