不知道大家有没有同样的感觉，就跟小编我当时在上高中的时候，小编的家里做饭用的调味料一直都是普通的食用盐、醋、调料、鸡精、食用油这几种了，根本没有别的了，每次吃饭也都没有别的味道再加进去了，所以当时觉得在外面饭店吃一顿饭真的太好吃了！！！虽然可能人家加的东西不是像我们平常加的那么健康，但也不能妨碍他们的美味让小编我当时那么着迷，也不知道到底是加了什么东西，那会儿就是因为家里的条件不好加上物质条件也不丰富而且家里的饭一直是那么多种类，有些调料也用不到，所以从来没有在家里吃到过别的调料。
后来上了大学然后有一次偶尔在一个帖子上看到一个一道菜的做法，那就是一道以油葫芦为原料的菜，看到需要的调料以后竟然需要的除了小编前面说的家里日常用的各种调味料以后还需要一种从来没有吃到过的，那就是-耗油，一种提鲜的调味料，这个现在说起来大家肯定都吃过，尤其是在家里经常做饭的年轻人，肯定都会用到这个调料，因为它的味道符合了现在年轻人基本很多人的口味，而且它的营养还挺多的。
因为所以小编也来了兴趣，买了原料以后就开始制作了，但是还是做不出饭店里的那种味道，虽然就只是将油葫芦进行焯水以后用耗油进行调制，因为耗油带有的本来的咸味，所以也不用放其他的调味料，就是按照菜谱来做的，还有用的量都是按照人家菜谱上规定的，按理说应该味道还不错，但是味道不知道怎么说就是怪怪的。
经过了去饭店遇到了一个炒菜30年的老师傅，才知道一直以来自己蚝油的用法和用量都是有问题的！这位老师傅告诉小编， 原来蚝油不能直接用，可是很多人都不知道，所以炒出的菜不好吃。尤其是这种直接浇汁的菜，那么到底应该怎样使用呢，让小编来告诉你们，其实耗油在进行被浇制之前先要进行的就是和汤水进行搅拌以后才能进行浇汁，这样子才能发挥出耗油最本质的味道，而且除了这个以外还有一方面就是如果是已经打开的蚝油最好是放在冰箱里面以免后面需要再用，可以保持它的美味，并且蚝油一次性不能放太多，一般不超过5毫升。经过改进，小编做的菜才有了想要的那味道，看来还是方法最重要！
大家平常都是怎么用蚝油的呢？
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