自制辣椒酱

第一方:  鲜红辣椒三斤,煮熟的黄豆一斤,豆腐乳二块--三块(小的就三块,大的二块),盐七两.白糖也是七两,姜末,味精,香油各少许(这个没标准看你的口味了,爱吃就多放点).

第二方: 鲜红辣椒五斤,白糖一斤,醋三斤,味精一两,白酒二两.(辣, 酸甜口味)

操作: 辣椒用刀剁碎,黄豆煮熟晾凉,豆腐乳绞碎,放进干净的容器里,加入各种调料,密封即可.