【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180Kcal热量）或少量植物油（10ml提供90Kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：155cm，体重约：50kg的人群。

早餐

牛奶125克、卧夫饼30克，煎鸡蛋35克（油10克）

午餐

软炸虾仁
用料：虾仁20克、植物油10克干辣椒末、精盐、味精、水淀粉。
制作：
(1)冰冻虾仁放于盘中化水、加极少盐、水淀粉上浆
(2)干辣椒末、精盐调匀成椒盐
(3)锅内放油，将淀粉化水并包裹虾仁后下油锅，炸微黄即可出锅

蚝油生菜
用料：生菜50克、耗油3克、葱、油10克、盐
制作：
(1)生菜洗净切块、葱切末
(2)锅内放油，下葱炝锅，加入生菜翻炒，再加入盐和耗油出锅即可。

三丝羹
用料：盐3克、鸡粉、冬笋5克、冬菇2克、金针菇5克、油5克
制作：
冬笋、冬菇洗净切丝，金针菇洗净切段
锅中放入水加入冬菇、冬笋丝、金针菇煮开，再加入盐、鸡粉即可

晚餐

蕃茄汁牛扒

原料：牛里脊30克，蕃茄40克，葱头30克，胡萝卜30克、蕃茄酱25克、面粉20克、植物油10克、清汤、盐、胡椒粉各适量。
制作：
(1)将牛肉洗净，切成片，加盐、胡椒粉、蘸过面粉，葱头洗净切丝，胡萝卜、番茄均成切片。
(2)锅内加油烧至五成熟，加入牛肉片，煎至金黄色。
(3)锅内留余油加入洋葱、胡萝卜、蕃茄翻炒，再加入番茄酱、清汤大火煮开，加入盐、胡椒粉，把牛肉片加入锅内调好口味即可。

2、生菜沙拉

原料：生菜100克、橄榄油5克、盐
制作：生菜洗净加入油，橄榄拌匀即可。

3、麦淀粉面包：麦淀粉50克
总热能：474.2 kcal、蛋白质: 11.5g、脂肪: 16.11g、碳水化合物: 71.93g