【湖北】木耳虫草花拌鸡丝
斯佳丽WH
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口味: 咸鲜
工艺: 拌
时间: 30
难度: 普通
今天就用虫草花来做道凉拌菜,搭配自己喜欢的食材:鸡脯肉和黑木耳, 先将鸡脯肉煮熟后手撕成条, 再与焯煮熟的虫草花和黑木耳一起凉拌。 很简单的一道凉拌菜, 虫草花口感脆嫩,味道清香,爽嫩可口又开胃,让人很喜欢。
食材明细
制作步骤
1 . 准备好原材料;
2 . 鸡肉冷水下锅, 加入姜片和花椒, 再加入适量的料酒一起煮;
3 . 煮到鸡肉用筷子可以很快的插进去就好了, 捞出来;
4 . . 将煮好的鸡肉手撕成丝;
5 . 烧锅开水加入点盐, 将黑木耳和虫草花花放入里面焯煮熟;
6 . 将手撕好的鸡丝和虫草花、木耳放入碗中;
7 . 加入香蒜末和香菜末;
8 . 加入点盐和胡椒粉拌均匀即可。
9 . 端上桌了。
小贴士
1. 鸡脯肉焯水时加入姜片、花椒和料酒帮助去腥,煮到用筷子很容易插进去就好了, 再手撕成丝; 2. 焯煮黑木耳和虫草花时加入点盐入底味; 3. 最后将它们混合在一起加入调味料拌均匀即可。
蓝色森林猫2017-01-26
我女儿最喜欢吃这个了,回家给他做去。
李向坤2017-01-26
不行了。。。受不鸟了~~口水止不住了
想要留你2017-01-26
发愁一天了,不知道做什么吃
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