每次吃好吃的肉时就会觉得吃蔬菜跟吃草没差，比如今天这个牙签烤肉，好吃到让人挑食。油炸碳烤都不健康，所以我们用烤箱来烤！
牙签肉
难度：★☆☆☆☆
时间：30~60分钟
食材
五花肉500克，料酒1勺，蚝油1勺，酱油1勺，白糖1勺，盐适量，花椒粉1茶匙，五香粉1茶匙，孜然粉1茶匙，辣椒粉适量
烹饪步骤1/11
将五花肉清洗干净
烹饪步骤2/11
将肉切成均匀小块，烤肉过程中肉会萎缩，所以别切太小
烹饪步骤3/11
在肉中加入料酒、酱油、蚝油、五香粉、孜然粉、花椒粉和盐
烹饪步骤4/11
加不加辣椒面根据自己口味定
烹饪步骤5/11
搅拌均匀封上保鲜膜，放入冰箱腌制过夜，若等不及至少也要腌制3小时让其入味
烹饪步骤6/11
为了避免烤肉过程中牙签烤糊，将牙签用水泡几个小时
烹饪步骤7/11
将腌制好的肉摆上烤盘
烹饪步骤8/11
烤箱预热，中层上下火180度先烤10分钟（具体参数根据自己烤箱情况和肉的大小调节）
烹饪步骤9/11
10分钟后将肉翻面，撒上些调味料，然后扎上牙签
烹饪步骤10/11
继续烤8分钟左右（期间注意观察，别烤糊了）
烹饪步骤11/11
完成，比夜宵摊的烤肉美味多了
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