邻居是大厨，做了一道焖鸡儿子吃了连连叫好，老公吃完还要打包!

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

黄焖鸡是一道家常菜品,主要食材是鸡肉,多采用三黄鸡。配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡是以黄焖的烹饪方法来制作的。

所谓「黄焖」是与红焖相似,只是经黄焖而出的食材色泽金黄。其营养丰富,味道鲜美的家常美食。关键是添加了香菇、木耳、冬笋都是好东西对美女们都有好处啊.。。。

材料:

三黄鸡700克、黑木耳50克、香菇50克、笋100克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、料酒适量、胡椒粉适量

制作步骤:

1.准备好三黄鸡 笋 香菇 木耳。

2.将三黄鸡斩成小块,用清水把血水冲掉。

3.鸡块用盐、料酒、胡椒粉腌渍。

4.准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。

5.葱切段、姜切片。

6.木耳用温水泡发后,去蒂,清洗干净,用手撕成大小均等的块,沥干水分备用。

7.笋洗净切滚刀块。

8.干香菇清洗乾净,用温水泡发后去掉蒂头,沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉,放在一边沉淀。

9.锅中放油,煸香调味料。

10.放入腌好的鸡块煸炸出变色。

11.烹入酱油,糖将鸡肉炒上色出香味。

12.倒入泡香菇的水。烧开,转小火焖至10分钟。

13.放入笋、香菇、木耳,加入盐,大火烧开,盖盖改小火焖30分钟。

14.勾入薄欠,待汤汁全部裹在原料上即可。

小贴士:

泡香菇的水不要倒掉,滤掉渣子煮东西味道很鲜香。