【食谱】低蛋白饮食一日三餐食谱推荐

特别提醒：

慢性肾脏病患者在限制蛋白质的同时要求摄入充足的热量，因此当您参考本一日三餐食谱推荐得出的热量不能达到治疗的要求时，请您借助麦淀粉（或其他淀粉）（1两提供180kcal热量）或少量植物油（10ml提供90kcal热量）或其他能量补充剂来补充所需热量。

本一日三餐食谱推荐适用于：身高约：170cm，体重约：65kg的人群。

早餐

早餐：鸡丝荞麦面（鸡丝30克，鸡蛋30克，荞麦面30克，菠菜50克，盐、味精、香油少许），小点心50克，炝小箩卜100克（油3克）。

午餐

鱿鱼炒芹菜套餐

用料：鱿鱼45克，芹菜100克，料酒，盐，花椒水，味精0.5克，醋2克，葱姜，油15克。

制作：

(1)鱿鱼洗净切丝（切4厘米长0.5厘米宽）在开水锅中焯一下随即捞出，芹菜摘去叶，茎切段，在开水中焯一下。

(2)油烧热，葱、姜末炝锅后即下鱿鱼丝、芹菜同炒，加入醋、料酒、盐、味精、花椒水，迅速翻炒出锅。

麻酱拌豇豆

用料：豇豆45克、麻酱10克、精盐、味精0.5克。

制作：

(1)将豇豆去筋洗净，切成寸段，放入沸水锅中烫熟，捞出沥干，放在碗中，加入味精和精盐拌匀。

(2)将麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。

雪菜肉丝汤

用料：雪菜20克、肉丝5克、盐、鸡粉、香油少许、油5克。

制作：

(1)雪菜切丝。

(2)锅中放入水，加入雪菜肉丝煮开时再加入盐、鸡粉、香油即可。

米饭

大米50克。

晚餐

糖醋咕噜肉套餐

用料：猪五花肉30克，鸡蛋5克、料酒、酱油、干淀粉、水淀粉、蕃茄酱10克、盐、糖、醋、油15克、胡萝卜30克、青椒50克、大蒜。

制作：

(1)猪肉洗净，切成块，加入料酒、酱油、蛋黄、干淀粉腌20分钟，放入热油中炸至处表皮金黄色捞出。

(2)胡萝卜、青椒均洗净切块，再用热油氽一下捞出，蒜切末。

(3)锅中放油，加蒜末、蕃茄酱、糖、醋、盐、水淀粉、煸炒至浓稠，再将炸好的肉、胡萝卜、青椒回锅，快速翻炒即可。

清炒生菜

用料：生菜100克、油5克、盐、味精、香油、葱。

制作：

(1)生菜洗净切片，葱切末。

(2)锅中放油。

麦淀粉米饭

生的麦淀粉米50克。