川味麻婆豆腐，看似简单，做法精致味道才美！

1

将豆腐放入热水中微煮，切记水不可沸腾；

2

将生姜、大蒜、长葱放入油中爆炒，直至香气四溢；

3

然后将牛肉末放入其中，弱火炒至肉末变色（如图）；

4

将豆豉酱、豆瓣酱放入其中，然后倒入酱油，炒一会后加入绍兴酒、鸡骨汤，之后将豆腐倒入锅中；

5

待沸腾后改为中火，然后加入砂糖；

6

豆腐表面隐隐有油渍浮现之时，改为弱火熬煮3分钟

7

装盘撒上花椒、万能葱即可~