马齿苋的制作方法

1 鸡蛋清炒 材料：马齿苋 鸡蛋2枚 大蒜生姜 青辣椒1半根取籽 盐 花椒面 胡椒面

做法: a 马齿苋切细细的，用少许盐腌制5分钟，生姜大蒜青辣椒都切细末。b 怕苦的宝宝可以把腌制好的马齿苋那个水倒掉，和上生姜大蒜青椒末，把鸡蛋打进马齿苋盆里，用筷子搅拌均匀即可。c 炒锅烧好后，直接把马齿苋倒入锅里 小火慢慢的煎，待鸡蛋水分干了，就变成了饼样子，这样的话可以翻身，再小火闷一分钟，e 根据口味可以加入一点鸡精，和匀，起锅装盘！

2凉拌马齿苋 材料：马齿苋 红辣椒油和酱，香油 麻油 大蒜生姜 酱油和醋 鸡精

做法：a 把马齿苋切段，放盆里用盐腌制30分钟，中途要时不时的翻身按捏马齿苋，这样入味均匀。b 大蒜生姜用刀切细末，用烧好的油，油温30℃泼细末，这样的蒜泥才更香。c 待马齿苋腌制好了，怕苦的宝宝就必须把马齿苋用清水冲几遍，去掉苦水后，把油泼蒜泥倒入马齿苋盆，放调料（根据口味放）：红辣椒油，辣椒酱，香油，麻油少许，酱油醋，鸡精，拌匀就可以吃了！

3 水煮马齿苋 材料：马齿苋 鸡蛋两枚 大蒜生姜 鸡精 蜂蜜

做法：a 马齿苋捣烂出汁，放盆里。b大蒜生姜切细末。c 鸡蛋打在一个空碗里，打蛋器打匀。在马齿苋盆里放盐，胡椒粉，花椒粉，大蒜末，蜂蜜少许（根据口味放）拌匀！d 把锅烧好了，放少许油，烧至冒青烟，倒入碗里备用。e 锅里加入比马齿苋多2倍的水，烧开了，直接放入拌匀的马齿苋。f 马齿苋煮开后，加入打匀的鸡蛋，在锅里搅一下，待鸡蛋煮好了，就可以放点鸡精，和匀，起锅！

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