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马齿苋的制作方法
龙岩老章1
>《9,马齿苋》
2017.09.21
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1 鸡蛋清炒 材料:马齿苋 鸡蛋2枚 大蒜生姜 青辣椒1半根取籽 盐 花椒面 胡椒面
做法: a 马齿苋切细细的,用少许盐腌制5分钟,生姜大蒜青辣椒都切细末。b 怕苦的宝宝可以把腌制好的马齿苋那个水倒掉,和上生姜大蒜青椒末,把鸡蛋打进马齿苋盆里,用筷子搅拌均匀即可。c 炒锅烧好后,直接把马齿苋倒入锅里 小火慢慢的煎,待鸡蛋水分干了,就变成了饼样子,这样的话可以翻身,再小火闷一分钟,e 根据口味可以加入一点鸡精,和匀,起锅装盘!
2凉拌马齿苋 材料:马齿苋 红辣椒油和酱,香油 麻油 大蒜生姜 酱油和醋 鸡精
做法:a 把马齿苋切段,放盆里用盐腌制30分钟,中途要时不时的翻身按捏马齿苋,这样入味均匀。b 大蒜生姜用刀切细末,用烧好的油,油温30℃泼细末,这样的蒜泥才更香。c 待马齿苋腌制好了,怕苦的宝宝就必须把马齿苋用清水冲几遍,去掉苦水后,把油泼蒜泥倒入马齿苋盆,放调料(根据口味放):红辣椒油,辣椒酱,香油,麻油少许,酱油醋,鸡精,拌匀就可以吃了!
3 水煮马齿苋 材料:马齿苋 鸡蛋两枚 大蒜生姜 鸡精 蜂蜜
做法:a 马齿苋捣烂出汁,放盆里。b大蒜生姜切细末。c 鸡蛋打在一个空碗里,打蛋器打匀。在马齿苋盆里放盐,胡椒粉,花椒粉,大蒜末,蜂蜜少许(根据口味放)拌匀!d 把锅烧好了,放少许油,烧至冒青烟,倒入碗里备用。e 锅里加入比马齿苋多2倍的水,烧开了,直接放入拌匀的马齿苋。f 马齿苋煮开后,加入打匀的鸡蛋,在锅里搅一下,待鸡蛋煮好了,就可以放点鸡精,和匀,起锅!
如果你很喜欢这样的野菜制作方法,以后常有野菜视频直播现场的,微博http://weibo.com/u/5572530452 敬请多多关注
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