你觉得龙岩最好吃的客家菜是什么？

说到“你觉得龙岩最好吃的客家菜是什么？”这个问题，就不得不扯一下种类繁多的客家菜了，做为一个吃货，在龙岩想要吃完所有的客家菜没个小段时间肯定是吃不完的，岑给大伙儿简单说说这个客家菜以及岑最喜欢的一道客家菜（最喜欢不代表最好吃）。

客家菜——种类繁多五花八门

大家日常一说客家菜可能想到的就是梅菜扣肉和盐焗鸡，其实这两个只是客家菜的招牌之一而已。传统的客家招牌菜种类繁多，包括了梅菜扣肉、盐焗鸡、客家酿豆腐、猪肚包鸡、酿苦瓜、白斩河田鸡、兜汤、汀州泡猪腰、仙人冻、麒麟脱胎、盆菜、四星望月、芋子包、芋子饺、三杯鸭等，客家菜在粤菜或闽菜系中独树一帜。在龙岩每个小段时间想要品完客家菜是不可能的。

最喜欢客家菜——客家捶圆

客家捶圆还有一个名字叫波圆，也就是肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。为什么说岑最喜欢这道菜呢，因为它有着美好的蕴意，肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓“团圆”和“圆满”之意。客家捶圆口味纯正，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣，人们形容捶圆的弹性良好常常会说是“跌落桌上跳三跳”。

当然了，客家菜还有着许许多多值得品尝的菜品，我就不一一举例了。我是岑，一个在龙岩生活多年，对龙岩文化感兴趣的爱好者，欢迎与我一道讨论龙岩的大小新鲜事哦。