生活中，我们经常会吃到各种各样的丸子，有的朋友喜欢做猪肉丸子、有的朋友喜欢做豆腐肉丸子、还有的朋友喜欢做绿豆丸子，而我婆婆最喜欢做点鸡胸肉丸子，吃起来一点都不腻，每次在家做上一大盆，足够一家人吃半月的！我个人觉得用鸡胸肉做的丸子，吃起来口感很细腻，Q弹有嚼劲，尤其是减肥的朋友可以多吃一点，因为里面是零脂肪哦！
周末回老家的时候，看到婆婆买了好多的鸡胸肉，我刚开始以为婆婆要熬汤喝呢，没想到做了一大盆的鸡胸肉丸子，婆婆说：这道丸子一次吃不了，可以放在冰箱里，半个月都坏不了，什么时候想吃，就取出来熬点汤喝！用鸡胸肉做的丸子口感很细腻，也很Q弹有嚼劲，然后我就下定决心跟着婆婆学习一下，没想到这道丸子的做法特简单，简单4步就可以轻松做出来，里面需要的食材也不多，下面我就把这道简单零脂肪丸子的做法和大家分享一下！鸡胸肉别再熬汤了，教你新做法，口感Q弹，零脂肪，营养又解馋！
【鸡胸肉丸子】
【原材料】：鸡胸肉、葱姜、木薯淀粉、食盐、鸡汁、白胡椒粉。
【制作步骤】：
1：把葱段、姜片放在一个碗中，倒上适量的温水，浸泡一会，把鸡胸肉清洗干净，切成小块备用。
2：把浸泡好的葱姜水过滤一下，在葱姜水中倒上三大勺木薯淀粉，搅拌到没有干淀粉、没有颗粒状就可以。
3：把鸡胸肉放在料理机中，加上适量的淀粉水，打成比较细腻的肉馅放在碗中，在肉馅里加上适量的食盐、鸡汁、白胡椒粉、把剩余的淀粉水都倒进去，顺着一个方向搅拌均匀，建议多搅拌一会，搅拌到粘稠拉丝的状态就可以。
4：在锅里倒上水，先开大火烧开，烧开后关火即可，下面就开始挤丸子，把挤好的丸子放在锅里，等到丸子快满锅的时候，就可以开火了，煮到丸子全部浮起来，撇去上面的白沫，将丸子捞出来过一遍冷水，最后控干水分就可以了。
【温馨小贴士】
1：在葱姜水中加上适量的淀粉，主要是为了增加鸡肉的鲜美，做出来的丸子吃起来也很有嚼劲。
2：把鸡胸肉放在料理机中，倒上适量的淀粉水，一是为了不损伤机器，二是为了让鸡肉更加的细腻。
3：往肉馅里放调料时，只放上食盐、鸡汁、白胡椒粉和淀粉水就可以，放上这4种食材，做出来的丸子才会更加好吃，放多了会影响丸子本身的味道。
4：锅里水烧开后，先关火把丸子放进去，如果是沸水放上丸子的话，丸子就会松散没嚼劲了。
5：以上就是鸡胸肉丸子的做法，你学会了吗？这个做法很简单，而且需要的食材也不多，吃起来是零脂肪，尤其是减肥又想吃肉的朋友可以看一下这个做法哦！
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