鲫鱼汤加了这个更鲜美！这就是秘方！

蛤蜊鲫鱼汤

浓白的汤汁融合着蛤蜊和鲫鱼的双重鲜味，喝一口，味道好得不禁感叹，鱼肉细嫩，蛤蜊柔滑，每一口都是鲜美，但是要小心鱼刺哦~

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• 难度：一般
• 烹饪时间：6分钟
• 口味：鲜

食材

• 130克
• 蛤蜊
• 400克
• 鲫鱼
• 各少许
• 枸杞、姜片、葱花
• 2克
• 盐
• 2克
• 鸡粉
• 8毫升
• 料酒
• 胡椒粉少许
• 食用油适量

做法

• 1 宰杀处理干净的鲫鱼两面切上一字花刀。

• 2 用刀将洗净的蛤蜊打开，待用。

• 3 用油起锅，放入鲫鱼，煎出焦香味。

• 4 翻面，煎至焦黄色。

• 5 淋入料酒，加入适量开水。

• 6 再放入姜片。

• 7 煮沸后，撇去浮沫。

• 8 倒入备好的蛤蜊。

• 9 盖上盖，用小火煮5分钟，至食材熟透。

• 10 揭盖，加入适量盐、鸡粉、胡椒粉。

• 11 放入洗净的枸杞，略煮一会儿。

• 12 将煮好的汤料盛出，装入汤碗中，撒上葱花即可。

相关常识

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• 鲫鱼含有钙、磷、钾、镁等营养元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，有利于高血压病患者的健康。