春日明媚
又到了吃香椿的季节
香椿是最近非常火的
一种“野生食材”
香椿在价格最高时
在超市能卖到100多一斤
一些人抵挡不住
香椿的美味
多少都会买些来尝尝
然而
令人没想到的是
一盘香椿炒蛋下肚
竟然导致多器官衰竭
秒入ICU
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近日
重庆75岁的余老先生
突然出现发抖、发冷症状
同时上吐下泻
紧急送医后，被当地医院诊断为
食物中毒引发肝脏、肾脏等多器官衰竭
经转院住进ICU观察
险些丢掉性命
这是怎么一回事？
原来，余大爷在家里种了椿芽树
如今正是椿芽鲜嫩之时
家人便摘了半斤香椿炒了鸡蛋
谁知余大爷吃过之后就出了事
“香椿炒蛋，一盘我吃了五分之四”
吃香椿也有生命危险？
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医生表示
香椿芽营养丰富
但同时也易富集土壤中的硝酸盐
转化成亚硝酸盐
亚硝酸盐能与人体血红蛋白结合
引起高铁血红蛋白症
严重可危及生命
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但问题是很多人都吃香椿
怎么余大爷吃了后这么严重？
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