客家人最爱满山找的野果，吃核不吃肉，你认识它不？

客家地区有这么一种野果子

一长就是一整串

吃的时候并不是吃果肉

而是吃果核，您吃过吗？

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以下视频来源于

梅州电视民生820

走进大埔县湖寮镇长龙林场，村民戴建秀带着记者一起走进山里，去找寻这种吃核不吃肉的野果。戴建秀说，目前正是剥节子成熟的季节，一般外表转红或者转黄就是成熟了，外壳里面的核也叫野花生，制作过程十分复杂。

戴建秀用剪刀剪下一串串果实，很快就采摘了一大袋果实满载而归。

究竟需要经过哪些工序才能吃到果核的呢？只见戴建秀在家中熟练地起火烧水，待水煮开后，将剥节子倒进锅里水煮，经过一个小时的水煮后，将果皮和肉核搓去外皮。这道工序看似简单，实则不然，因为这种果实的外皮有很多一丝丝很硬的木质纤维，很容易扎到皮肤，所以去皮的时候要格外小心。

经过充分揉搓后，果肉和果核也成功分离了，村民细心地将果核一粒粒的捡到盆里，清洗干净后，再回锅炒到果核外壳开裂就可以出锅了，剥掉硬壳吃里面的果仁，味道比花生还香。

记者了解到，剥节子也叫剥壳藤子、罗浮买麻藤等，产于福建、广东、广西及湖南等省区，多生长在林中，不仅果实能吃，而且茎、叶、根都能入药，不得不说，剥节子真是一种好植物，不知道大家认识它不？

来源：民生820